壹、香腸怎麽做？
1，西蘭花切成小塊，放入沸水中焯壹分鐘，撈出過冷水，控幹水分。
2.將香腸用水洗凈，去除表面的灰塵，斜著切成片。
3.大蒜去皮切片，放入油中爆香，放入香腸，炒至透明，倒入西蘭花，繼續炒兩分鐘，加鹽調味，加少許糖提鮮，最後勾芡成稀醬。
烹飪訣竅
1，香腸壹定要用開水洗幹凈，徹底清洗表面的灰塵。
2、西蘭花要水煮，記得不要太涼，保持顏色綠色。
3、香腸本身有鹹味，放鹽時註意分量。
菜品的特點是脆秋天真的是臘肉大量上市的季節。平時在家買點臘肉，吃起來很方便。尤其是上班壹族，有時候下班累了，沒空買菜。做飯的時候，他們可以把兩根香腸扔在米飯上，壹起煮。飯做好了，香腸蒸好了。而且香腸的味道會被包容在腸內，不會流失。咬壹口，香味會特別濃郁，很滿足。
二、廚房小貼士:如何選購臘肉，教妳三招(以香腸為例):
壹看:好的香腸外皮呈棕紅色，脂肪呈羽狀白色，上面有石粒，呈幹水造成的花紋。香腸很結實，吃起來像蠟壹樣，瘦肉又結實又脆。這種香腸是好香腸。而如果顏色變深了，就是深色無光澤。
表面有黴點，軟的香腸就是過期的香腸。
第二種氣味:拿起香腸近距離聞壹聞。壹根好的香腸應該有生曬的味道。過期的香腸會散發出酸味或其他異味。
三品牌:壹般大品牌質量有保障。比如廣州煌上煌香腸，東莞奇峰香腸，都是老字號，風味獨特，質量上乘。不建議買散裝香腸，小作坊的質量不敢恭維。
香腸買回家壹般不會壹次吃完，而且香腸口味偏，不適合天天吃。所以要想保持原味，壹定要保存好。儲存香腸有壹些秘密:
A.壹般來說，0℃以下真空包裝好的香腸保質期為360天，20℃以下為180天。打開後需要放入冰箱冷藏。
b、天氣好的時候，把香腸拿出來掛在通風幹燥的地方。
如果陽光直射是最好的，那麽在陽光下暴曬可以讓香腸的味道變得壹樣。
香腸怎麽做？首先，香腸壹定要保存好。只有食材新鮮健康，才不會危害大家的健康。身體健康，其次是美食。謹慎選擇香腸，不要選擇過期的香腸。