練習:
1.楊梅用淡鹽水浸泡十五分鐘，沖洗幹凈，擦幹表面水分。
2.清洗玻璃容器，用沸水沖洗，然後晾幹。
3.在玻璃容器底部鋪壹層糖，再鋪壹層楊梅，再在楊梅上蓋壹層糖。可以多放點糖，因為糖是最好的防腐劑。
4、將腌制好的楊梅放入冰箱，待糖融化後，即可食用酸酸甜甜的糖漬楊梅。提示:整個制作過程中，不能上油，否則會變質。
2楊梅的保鮮方法有哪些？1.楊梅可以冷藏保存。楊梅在雨季成熟，常溫貯藏。它特別容易腐爛。最好的辦法是將新鮮的楊梅放入冰箱冷藏。如果能放在保鮮盒裏，保存時間會更長。
2.楊梅用酒浸泡後可以短時間保存。如果想長期保存，可以用楊梅酒浸泡保存。泡的時候可以把新鮮的楊梅清幹凈，去掉水分，然後直接泡在白酒裏，這樣楊梅長時間不會變質，想吃的時候隨時可以拿出來，泡楊梅酒特別好喝。
3.楊梅可以制成楊梅糖漿。新鮮的楊梅可制成楊梅露保存。最好的辦法是將新鮮的楊梅用清水洗凈，然後取出放入鍋中，加入適量的冰糖和清水，用大火煮，再用小火煮十分鐘，關火後自然冷卻。冷卻後取出放入可密封的玻璃瓶中，然後放入冰箱冷藏。
3楊梅食用禁忌1、楊梅不能和黃瓜壹起吃是因為楊梅含有豐富的維生素C，很有營養，但是最怕維生素C分解酶，黃瓜中就有。如果壹起吃，會使楊梅失去原有的營養價值，所以不能隨意食用。
2.楊梅不能和牛奶壹起吃。眾所周知，我們喝牛奶是為了補充蛋白質。但楊梅中的果酸會凝結蛋白質，從而影響吸收。所以兩者不能壹起吃。
3.楊梅不能和蔥壹起吃。雖然看起來沒有什麽聯系，但是壹旦同時食用，就會發生復雜的化學反應，對人體產生不良影響，可能會引起胃痛。
4.楊梅不能和蘿蔔壹起吃，因為楊梅含有豐富的植物色素。植物色素如果和蘿蔔壹起吃，會在胃裏消化分解，從而產生壹種抑制甲狀腺功能的物質，容易引起甲狀腺腫大。