工作方法
1.從550g面粉中分出150g面粉備用，在剩余的400g面粉中加入幹酵母和泡打粉拌勻，然後倒入20g色拉油拌勻。
2.用250ml溫水打成軟面團，蓋上濕毛巾15分鐘。
3.將75g色拉油倒入150g面粉中拌勻，做成酥脆的面團備用。
4.將適量的鹽倒入蘿蔔絲中，攪拌均勻，停止水分。
5.板油中加入鹽和白胡椒粉，再加入少許黃酒、雞精和香油拌勻。
6.將蘿蔔絲從剎車水中用手擦幹，將鹽油顆粒倒入蘿蔔絲中，加入蔥姜末拌勻，制成餡料備用。
7.取出烤好的面團，在案板上反復拍打，使其變得細膩。
8.細打後會第二次形成面團然後小火煨10分鐘。這期間壹定不要用手揉面，防止筋出來。
9.將白芝麻倒入小碟中備用。
10，取出第二個烤好的面團，用搟面杖搟出來。將面團搟成長方形，厚度約0.8厘米。在上面放壹塊糕點，用手壓平。
11.上下疊整齊用手拿住邊緣，然後上下疊整齊用手拿住邊緣，再用搟面杖搟薄。
12.用清水刷面團，水不要太多，薄薄壹層就好。
13.用手把包好的面團卷起來，越緊越好。
14，用刀切成面糊，把每個面糊的兩端都捏牢。
15.用手拿起四個角，聚在中間用力揉搓，做成小圓面團。
16，將小面團壹個個搟成中間厚兩邊薄的圓形面團。
17.把餡料壹個壹個包好。不要弄皺餡料。通過收集它們來包裝它們。餡料不要太多，六七成滿即可。
18.把毛坯做成橢圓形的蛋糕，把蛋液塗在包好的蛋糕上，然後壹個個放在鋪有芝麻的烤盤裏。
19，放入220度的爐溫，烤18-20分鐘左右。
20.烤至金黃即可取出皮，手術完成。