怎麽做軟煎餅？

1，把面打成糊狀。妳應該在滑行過程中壹點壹點地加水。(不算太稠的面糊，面粉，綠豆粉，玉米粉，加上網友推薦的壹些五香粉)\x0d\ 2。配料:洋蔥，香菜(芫荽)，豆瓣醬，甜面醬，辣椒醬\x0d\ 3。食材:麻葉(也可以用油條、散籽。(用小火)\x0d\ 5。放壹勺面糊，用平底鍋攪拌均勻。\x0d\ 6。面包做好後，把它翻過來。(不要把蛋糕燒得太狠)\x0d\ 7。打壹個雞蛋，打碎蛋黃。\x0d\ 8。雞蛋凝固前撒上蔥花和香菜碎。\x0d\ 9。雞蛋稍微凝固後，把蛋糕翻過來。\x0d\ 10，11，12。用甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬把沒有雞蛋的壹面擦幹凈。\x0d\ 13。中間放麻葉或者油條。\x0d\ 14。包麻葉或者油條。\x0d\ 15，哈哈，忙碌了壹天終於可以吃到熱氣騰騰好吃的煎餅果子了。\x0d\x0d\制作煎餅的原料\ x0d \制作煎餅的原料可以是各種谷物，如小麥、玉米、高粱、小米、地瓜幹等。，或者它們可以同時混合。在1980年以前，山東的煎餅主要是由幹紅薯和玉米制成的。紅薯幹和高粱幹做的煎餅顏色是淺棕色，玉米粉、小米粉和小米粉做的煎餅顏色是淺黃色，米粉和小麥粉做的煎餅顏色是白色。淄博的煎餅可分為紅色和白色。“紅煎餅”是用高粱攤做的，“白煎餅”是用玉米攤\x0d\磨面糊\x0d\將小麥、高粱、玉米、小米、地瓜幹等原料洗凈浸泡，然後磨成糊狀，俗稱“煎餅糊”。有的地方在磨面糊前，加入三分之壹或壹半的“熟料”(即1989年熟至成熟的部分原料)，俗稱“半熟”。“半烤”後磨出來的面糊容易攤開，攤出來的煎餅也軟糯可口。有些地方的地瓜幹磨成面後，要用水浸泡，將地瓜面裏的黑水浸出。傳統山東用石磨磨面糊，大磨用畜力推，小磨用人力推，現在普遍用機磨。\x0d\攤煎餅\x0d\ "攤煎餅\ "壹般用於制作質地較好的煎餅，如小麥、小米等原料制成的煎餅。攤之前，經常在籽上抹油，這樣不僅可以去除籽上的雜質，還可以使做好的煎餅容易與籽分離。用勺子把面糊舀到面糊上，用鏟子把面糊鋪在面糊周圍，這樣就把面糊推開成煎餅了。然後用鏟子反復塗抹，使面糊均勻分布。煎餅熟得快，要及時用鏟子把攤好的煎餅沿著榛子邊緣抓起。煎餅的大小取決於種子，直徑壹般在半米到80厘米之間。種子上的面糊塗抹量決定了煎餅的厚度，水平高的人可以攤出很薄的煎餅。煎餅很有技術含量，而且熟。\x0d\搟面煎餅\x0d\ "搟面\ "壹般用於制作質地較差的煎餅，大多是以地瓜幹為原料的煎餅。將幹紅薯粉或玉米粉的面團沿外圈搟開，烤至熟。這種方法做出來的煎餅比較松散，很難控制煎餅的厚度。收納\x0d\壹個煎餅從煙卷上剝下後，往往會放在下壹個蓋墊上，然後將煎餅壹個個疊起來。剛從煙草中取出的煎餅很軟，可以折疊成長方形，存放在骨灰盒裏。風幹後，煎餅變得又薄又脆。因為加熱過程中去除了大量水分，煎餅可以在室溫下保存很長時間。在過去，它們是出門遠行的必備食物。