1，臭鱖魚
臭鱖魚是安徽傳統名菜之壹。它是用新鮮的桂魚加特殊的調料腌制而成的。吃起來很好吃，聞起來很香。在徽州方言中，鮮酸菜魚接近臭魚。以前，生鮮食品不方便長期保存。為了防止桂魚變質，魚販把桂魚放在木桶裏，鋪壹層魚，撒壹層。
2.徽州壹品鍋
徽州壹品鍋是安徽的特色菜。它是用各種配料烹制的，包括豬肉、雞肉、魚等等。是壹種味道濃郁，湯汁濃郁的美食。
3.黃山燉乳鴿
黃山清燉乳鴿是安徽省的壹道特色菜。它是用黃山特產的新鮮鴿子、草菇和火腿做成的。是壹種肉質鮮嫩，湯汁醇厚的地方特色美食。
4、問鄭山筍
鄭文山竹筍是安徽傳統名菜之壹。用當地的山竹筍、豬肉、雞蛋等食材制作而成，味道鮮美。
5.李鴻章的雜碎
李鴻章的雜碎是安徽省的傳統名菜。它由多種配料制成，包括豬肉、雞肉和魚肉。味道鮮美，湯汁濃郁。是具有徽州特色的美食。
6.方辣魚
方臘魚是安徽傳統名菜之壹。它是用鮮嫩的魚肉加上特殊的鹵汁腌制熟成的。吃起來很好吃，聞起來很香。
7、蜂蜜紅芋頭
蜜汁紅芋頭是安徽省的傳統甜點。它是壹種受歡迎的甜點，以紅芋頭為主要原料，用蜂蜜汁烹制而成。它有壹種軟糯的味道和適度的甜味。
8、椒鹽飯雞
椒鹽飯雞椒鹽飯雞是蕪湖的傳統菜肴，與壹般的八寶雞不同。其特點是巧妙地用刀將整只雞去骨，將糯米為主的八寶餡倒入雞肚子裏，蒸熟，壓平使雞肉與八寶餡粘合，然後塗上蛋液，滾勻，用面包屑炸制，煮熟後換刀，以雞的形狀裝盤。
9.中和堂
中和湯是安徽傳統名湯。它由多種藥材和配料制成，味道醇厚。是徽州人最愛喝的湯。
10，虎皮毛豆腐
虎皮毛豆腐是安徽省的傳統豆制品。它是由豆腐和毛豆制成的。外層酥脆，內層鮮嫩，口感豐富。這是壹種受歡迎的小吃。