茶葉市場大致可以分為高端和低端兩大類。
如前所述，茶葉市場相當分散。其實這主要是高端市場的特點。只有對茶的味道挑剔、註重茶文化的高端消費者才會關註名茶產品的消費。高端市場非常細分，受制約公款消費的大環境影響，很難有大的發展。這也是我最不看好竹葉青這個品牌的原因。
如果妳想建立壹個大品牌，妳必須專註於低端目標消費群體。中低檔茶消費群體的特點是:相對年輕，對茶不太熟悉；追求便捷；講究小資，不在乎傳統的中國傳統茶道；熱衷網購。
2.產品:口味多，形式少。
中低端消費群體不喜歡純綠茶、純紅茶等單壹口味，茶味雜，喜歡花果味，如檸檬茶、蜂蜜茶、蜜柚茶、玫瑰花茶等。
我去香港的無印良品店裏看茶葉貨架，驚訝的發現有幾十種口味的茶葉，主要是添加了各種香料，比如黑加侖，玉漆，蘭花籽，聞所未聞。雖然有很多種口味，但沖泡形式只有壹種:袋泡茶。這應該代表了年輕茶市場的發展方向。
3.價格:不要那麽高大上，親民！
這種茶的單價也壹定是低端的。超市以20 ~ 30元為主，電商以30 ~ 70元為主，換算成價格是每斤200 ~ 500元。這樣才能吸引消費者沖動購買，讓茶葉成為真正的快消品。
4.渠道:專註電商，重視超市，創新渠道。
做好電商渠道，首先要深入了解80、90後消費者的心理特征，了解他們的情緒，從而設計出適合他們的產品。對於他們來說，茶本身的品質並不重要，重要的是喝茶的過程能夠幫助他們產生的心理感受。與傳統茶產品包裝設計的明顯區別是，電商產品要求包裝醒目，圖片更可愛，文字更感性等等。同時體驗和服務壹定要盡可能的完美，包括更多的贈品，完善的售後服務，更多的節日促銷等等。
其次是超市渠道。超市賣茶葉，只要像立頓壹樣走快消品路線，比如多上海報，堆，多贈品，多活動，把終端做活。
現在有壹些新的茶葉銷售渠道可以開發，比如茶吧。在各大城市繁華的商場裏，以賣茶飲為主的大大小小的茶吧並不少見。就連全球最大的咖啡連鎖店星巴克在收購茶葉零售商Teavana後，也分別於2013和10在紐約開設了全球首家茶吧。星巴克將在其現有的300家Teavana門店中逐步增加更多的茶吧，並將在五年內將茶吧總數增至65，438+0，000家。茶吧既可以賣茶飲料，也可以賣茶葉，是都市年輕人的時尚休閑場所。未來，茶吧和咖啡店並駕齊驅也不是不可能。
5.做茶文化，但不要做文化茶。
茶葉是高毛利產品。高毛利意味著更多的附加值，對應更高層次的心理需求。茶文化可以幫助茶葉增加附加值，茶產品必須與相關茶文化緊密相關。傳統茶品對應傳統茶道，70後的小資情調，80後的小清新，90後的萌動對應新興茶品，也是壹種文化現象。
茶界流行壹句話:茶要做成茶文化，千萬不要做成文化茶。妳什麽意思？也就是說，茶文化不能做過頭，讓消費者只關註文化而忽視茶。茶文化必須服務於產品的銷售，不能促進銷售的文化宣傳是失敗的。