面條、面粉、鹽、水怎麽做？當妳準備好的時候，妳需要壹雙筷子。
在粉末中加入壹些鹽，攪拌均勻。
用筷子攪拌成稍微松散的絮狀。
然後轉手，揉成這麽粗糙的面團。
然後把面團從盆裏拿出來，放在桌子上。剛開始用壹點力慢慢揉會很粗糙。別急，繼續揉就好。用不了多久，妳就能像圖中那樣揉成面團了。因為面條的含水量比饅頭或者小籠包少，所以會比較難揉。
放在邊上，蓋上蓋子，醒發20分鐘，20分鐘後取出，稍微揉壹揉，就會變成如圖所示的比較光滑的面團。
將面團搟成略扁的薄片。
記得在面團壓面機最大擋壓1~2次的時候拍壹些幹粉在面團上。
然後選擇中擋，按1~2次。
最後選擇壹個小齒輪，壓成光滑的薄片。
壓面機選取圓形面銼，放入面片中壓成面條。
最後在成品面上均勻撒上幹粉，防止壹次粘著，可以多做點，冷凍，吃拿方便。
面條很有彈性。這是壹根面條壹端拉伸壹端不拉伸的對比。
面條的吃法多種多樣，有水涼面，也有溫度極高的油面。妳不應該為了涼爽和刺激而吃冷的或過熱的面條。太熱面對食道會造成損傷，太冷不利於消化吸收，很多時候，吃壹碗溫熱的面條是最合適的。
“原湯變原食”有道理。
在傳統飲食中，有“原汁原味的湯就是原汁原味的菜”的說法。人們應該在吃完面條、餃子或元宵後喝壹些原湯。從營養學的角度來看，這是合理的。煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散入湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，可以幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在烹飪過程中不會被破壞，還能幫助消化食物，所以喝原湯有助於減少食物堆積。
面條四季吃面條是中國飲食文化的壹大發明，是河南中北部、山西、山東等地人民的又壹主食。除了饅頭，他們通常每天至少吃壹頓飯。面條的制作方法隨著季節的變化而不斷變化。
冬天天氣冷了，人們多吃湯面、拉面、燴面條，裏面放些幹菜、酸菜或新鮮蔬菜。有些地方的人喜歡吃素面，有些地方的人經常把面糊拌成面湯。這種帶糊的面俗稱“糊湯面”。
夏天，人們吃更多的面條。面條煮熟後取出，放入冷水或陰陽水(開水混冷水)中，與蒜汁、莧菜、荊芥、黃瓜絲混合。吃的時候清涼解暑，防中暑。
春天和秋天，人們吃面條和面條。在蒜苔豆角豐收的季節，家家戶戶都喜歡用蒜苔豆角做面條。因為這些菜都是面條的固定菜，蒜苦豆上市的時候，也是人們吃面條最多的時候。通常，他們應該至少每三天或兩天吃壹次面條。
豬肉，榨菜綠色面條
材料:
瘦肉、榨菜、洋蔥、面條、料酒、醬油、濕澱粉。
練習:
(1)瘦肉切片，加入料酒、醬油、濕澱粉，拌勻，腌制10分鐘；榨菜切絲後，浸泡20分鐘去除鹹味。
(2)鍋中倒入油，放入肉絲翻炒，再放入榨菜，翻炒即可食用。
(3)水燒開後，放入面條煮熟，取出，放入碗中，再放入炒好的榨菜絲和蔥花即可食用。
雞絲涼面
材料:
水煮雞，面條，黃瓜，芝麻醬，香油，糖，醬油。
練習:
(1)面條煮好後，取出，用冷水浸泡。
(2)將煮好的雞肉切絲，黃瓜洗凈切絲，放在煮好的面條上。
(3)將芝麻醬放入碗中，加入香油，攪拌均勻，然後加入醬油和糖，用冷開水稀釋，然後澆在涼面上，拌上雞絲。