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想學簡單的小吃,可以自己在家做,在夜市賣。應該學什麽?

1,芝麻南瓜派

配料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。

做法:1。將南瓜切塊,去瓤,蒸熟,去皮搗碎,加入蜂蜜、面粉、糯米粉,做成軟南瓜面團。先做小劑量,然後壓成小圓餅,均勻浸泡面包屑。2.鍋裏加油,將南瓜派煎至金黃色。

2.紅薯餅

材料:紅薯2個,雞蛋2個,面粉3湯匙,糖適量。

做法:1。紅薯洗凈,對半切開或切成三片(好煮),然後用高壓鍋蒸,壹般需要10-15分鐘。2.然後將熱紅薯皮撈出放入瓷盆中,用木鏟搗碎,邊攪拌邊加入糖和面粉,最後加入雞蛋。3.攪拌均勻後揉成球,在砧板上輕輕壓平,然後用寶寶平時吃大果凍的殼作為模具,壓成圓形或心形。4.最後把餅放在油鍋架上,兩面煎壹次。

3.四處滾動

材料:糯米粉300克,玉米澱粉75克,蜂蜜80克,色拉油50克,水500毫升。

做法:1。所有材料混合成類似酸奶的糊狀,放入碗中微波爐,選擇高火10分鐘。2.每隔2分鐘取出,用筷子攪拌。面團攪拌得越多,粘性越強。3.10分鐘後取出,放入保鮮袋卷起來(因為加了色拉油,可以方便卷起來)。

4.土豆餡餅

材料:土豆1,牛肉50g,醬油少許,蔥花少許,雞蛋1,澱粉3大勺,鹽少許。

做法:1。土豆去皮,煮熟,磨成泥。2.將牛肉末、醬油、蔥花、雞蛋和澱粉攪拌均勻。3.加入土豆泥和鹽,攪拌成蛋糕胚。4.平鍋加油燒熱,將餅胚壹個個放入鍋中煎熟。

5.賈斯珀卷心菜卷

材料:大白菜6片,胡蘿蔔1,黃椒1,菠菜1。調味汁:白醋5ML,糖5g,鹽適量,香油3ml。(將調味汁的成分混合制成汁。)

做法:1。材料洗凈後,胡蘿蔔去皮切絲,黃椒切絲。2.將水燒開,將卷心菜葉、胡蘿蔔絲和菠菜分別焯壹下。3.攤開壹片白菜葉,放壹些胡蘿蔔絲、菠菜絲、黃椒絲,卷起來。4.切成3~4cm的小塊,淋上醬汁。

6、蔥油鍋糊花卷

配料:自發粉,香蔥。調料:鹽。

做法:1。自發粉用溫水做成光滑的面團,蓋上蓋子20分鐘。2.繼續揉面團,直到面團發酵到兩倍大。3.將面團分成拳頭大小的制劑,搟成0.5cm厚的面片,均勻撒上適量鹽,均勻淋上少許食用油,撒上蔥花,將面片卷起。4.將搟好的面團切成3厘米厚的糊狀,橫拉對折,然後拉開,搓成麻花,卷起來兩頭捏成花卷。5.將卷好的花卷放入鍋中蓋好,繼續小火燉40分鐘。6.小火加熱平底鍋1分鐘至花卷底部微黃,然後倒入半碗開水蓋上鍋蓋,中火加熱至水幹,花卷底部金黃。

7.雙菇燜蛋黃

材料:金針菇70克,鮮蘑菇70克,蛋黃2個。調料:鹽3g,雞精1g,香蔥2g,姜2g,雞湯200g。

做法:1。金針菇切去根部,挑洗幹凈,鮮菇洗凈,切成小塊。將韭菜葉切成圈,姜切碎。雞蛋煮熟後,將蛋黃切成兩塊待用。2.將鍋裏的水燒開,將金針菇和鮮菇放入沸水中焯壹下。3.將鍋加熱至大火,放入油,炒出洋蔥圈和姜末,加入雞湯,用鹽和雞精調味,然後加入金針菇、鮮菇和蛋黃,燉2分鐘。

8、面筋面包土豆絲

材料:面粉、開水、土豆、胡蘿蔔、青椒、幹辣椒、鹽、3湯匙糖、3湯匙醋、胡椒粉。

做法:1。將面粉放入盆中,倒入適量開水攪拌成雪花狀,冷卻後揉成光滑的面團,用保鮮膜包好靜置10分鐘。2.土豆、胡蘿蔔去皮,切成細絲;青椒去蒂去籽,切絲。3.土豆絲、胡蘿蔔絲依次放入開水鍋中燙至熟,撈出放入冷水中冷卻。4.鍋內熱適量油,放入花椒、幹辣椒炒香,離火;將三絲放入碗中,加入少許鹽、糖、醋(3:3),拌勻,趁熱將辣椒油倒入三絲中,拌勻,封口腌制。5.取面條面團,揉壹揉,放入面團,壓平,刷上油,搟成壹面刷了油的煎餅。6.鍋上刷壹點油,把煎餅放進去,拿出來,趁熱把煎餅撕開,裹在拌好的土豆絲裏享用。

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