意大利活蛆奶酪世界上有很多種食物。除了雞睪丸，連有毒的河豚都可以做成美味。可以說，吃它的時候人的想法是無窮無盡的。意大利有壹種腦洞很大的奶酪，是世界上最惡心最重口味的食物之壹。甜言蜜語？它聞名於世，但是意大利的活蛆奶酪壹點也沒有繼承這個國家的浪漫氣息，光聽名字是無法很好的品嘗的，所以當地人給它取了另外壹個名字，叫Kasumasu奶酪。它以Pecquerie諾奶酪為食源，但跳過了普通奶酪的發酵階段，直接將蝴蝶的活幼蟲放入其中，讓它們主動消化到腐爛的程度。
故意扔幼蟲是為了促進壹種特殊的發酵。經過這種發酵，奶酪會變得松軟異常，甚至會流出汁液，當地人會這麽叫？眼淚？，所以很受歡迎。蛆蟲壹般有8 mm長，壹碰就會跳到15 mm，有的人會選擇先去蛆再吃，有的人會選擇不去蛆。估計味道會不壹樣。
意大利活蛆奶酪制作方法這種活蛆奶酪實際上是意大利的壹種傳統奶酪。發酵前，還是常見的硬殼奶酪。人們會把它放在室外蒼蠅密集的地方。因為這種硬殼奶酪是用當地的新鮮羊奶制成的，所以它透露出壹股濃濃的牛奶味，暴露在蒼蠅的眼睛裏。這種誘惑經得住，所以蒼蠅會在奶酪上產卵，然後就等著蒼蠅幼蟲長大，壹般要兩個月。
接下來，是時候品嘗這種奶酪了。要知道意大利活蛆奶酪最大的特點就是蒼蠅幼蟲藏在奶酪裏面。關鍵是活的。品嘗的時候需要觀察活蛆是否還在蠕動。據說輕輕壹戳，蛆蟲甚至能跳出兩倍於自己的距離。如果蛆死了，說明奶酪有毒，不能食用。
為什麽意大利活蛆奶酪被禁？所以意大利的活蛆奶酪其實對人體是有害的，所以這種奶酪不會在當地市場公開出售，想吃只能在黑市上買。為了賺取更多的利潤，牧羊人會少量生產這種活蛆奶酪，以滿足獨特口味的需求。撒丁島人認為這種奶酪能滋陰壯陽，愛不釋手。其實最重要的是好吃。沒有什麽能阻擋吃貨的力量。松軟的奶酪配上他們自己的紅酒，臭烘烘的發酵味道留在嘴裏，以至於撒丁島人曾經為了活蛆奶酪上街遊行，就是為了讓它出現在市場上。