40年前，中國的豬幾乎都是綠土豬肉。為什麽僅僅過了十年就在圈養中成為主流？傳統養豬模式因生長周期長、成本高、效率低、賺錢難而被拋棄。幾十年來，靠養豬發家致富的人，基本都是被封閉圈養的。比如主營業務為現代養豬的上市公司就有10多家。妳要相信資本是最敏感最公平的，哪裏能賺錢妳就去哪裏。如果養豬是有利可圖的生意，資本就會蜂擁而至。
現在很多人說消費升級，對本地豬雞的需求大增。這是壹個錯誤的認知。如果有那麽多人是本地豬和本地雞的消費者，那些飼養本地豬和本地雞的人就會賺很多錢。其實很少有人願意消費土豬土雞，原因有二:壹是擔心買不到真貨，二是賺的錢貴。
事實上，廣大中產階級對價格並不敏感，但他們願意消費優質豬肉。請記住，本地豬肉不等於優質豬肉，更不等於高檔豬肉。安全、肉質好、生產規範、溯源管理完善、品牌美譽度高才是真正的中高端產品，僅僅好吃是不夠的。
為什麽不能走收費公路？因為妳無法證明和說服人們妳的豬肉是優質產品，妳的豬肉是標準化的嗎？是否實施可追溯性管理？品牌口碑好嗎？我覺得很少有人能做到。
至於為什麽價格上不去，其實也是同樣的問題，因為妳無法證明自己是優質豬肉，所以無法實現溢價。
最後要強調的是，圈裏養豬是賣豬，土裏養豬是賣肉，打法完全不同。如果妳沒有雄厚的資金實力、豐富的品牌運營經驗和生鮮運營能力，最好趁早退出，不要壹錯再錯。