1，臨縣燴菜
臨縣靠近陜北和內蒙古。當地著名的燜菜其實起源於內蒙古，做法和陜西榆林差不多。來到臨縣後，這種源於外地的鹵菜又加入了壹些當地風味，逐漸形成了具有臨縣風味的鹵菜，很受當地人的喜愛，壹直流傳至今。臨縣幾乎家家戶戶都會做這道菜，分為葷菜和素菜，主要由粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成。味道鮮美，回味無窮。
2、興賢湯
毛堂是興縣當地的壹種小吃，因為毛堂裏壹定有餃子，當地稱之為扁食，所以興縣的毛堂也叫扁食毛堂。興縣毛湯的原料有細粉絲、小扁食、青紅絲、海帶、蔥絲、香菜、香油等。說白了，煮好的餃子加在面湯裏，壹起吃比分開吃更美味。又鹹又辣又酸又好吃。
3.孝義火了
火燒是孝義的傳統糕點小吃，在當地很受歡迎。毫不誇張的說，只要有壹份孝心，沒有人沒吃過火燒，很多人都是從吃火燒開始壹天的生活。孝義火可分為鹹火、糖火、菜火，菜火又可分為肉菜。不管什麽火，吃起來都很好吃，脆脆的，軟不粘手，又香又好吃。
4、石幹餅
石幹糕也是孝義的壹種風味小吃，在孝義地區廣為流傳，深受人們喜愛。石幹餅，又名石饅頭，是山西南部流行的壹種面食。各地的做法基本相似，但各有特色。孝義制作石幹糕的方法代代相傳，很多家庭都會制作。孝義人把幹石餅作為禮物送給親朋好友，也是老人過生日、孩子滿月的禮物之壹。
5、興縣羊雜切
羊雜碎其實就是羊雜湯。在山西，很多地方都有羊雜碎，每個地方都有自己的特色。我比較喜歡在興縣喝羊雜碎。興縣羊雜用的食材很多，有羊的心、肝、肺、腸、血。煮熟後剁碎，配以花椒、胡椒、鹽等調味品食用。加入適量的粉條和肉湯後，制作簡單，口感豐富，營養價值高。
6.百子山羊肉
柏子山羊肉是中陽縣著名的傳統特產，以鮮香無腥聞名省內外。這裏的羊世代以柏籽和樹葉為食，渴了就喝山泉水，所以這裏的羊肉風味獨特，因此得名柏子山羊肉。
以上六種呂梁小吃都很好吃。來呂梁的朋友不妨壹試。相信妳也會喜歡這些呂梁風味的。當然，呂梁還有很多美食特產。請留言補充。
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