材料:冰粉籽25克,食用石灰粉2-3克,冷開水600克(冰粉籽500克,石灰粉100克);
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實踐的詳細解釋:
1.將準備好的石灰放入容器中,加入約100g冷開水,攪拌,讓石灰起泡;靜置壹段時間沈澱,取上面澄清的水。
2.冰籽:取壹個大碗,將紗布鋪在碗上,放入冰籽,合上紗布四角,提起。
3.將整個紗布袋浸泡在500g冷開水中,用手不斷輕輕揉搓。揉捏過程中會出現很多粘稠的液體,直到紗布裏的濾液呈水樣並伴有很多小氣泡,然後停止。整個過程大約需要8分鐘。
4.倒入澄清的石灰水,將上層的壹部分清水倒入揉好的冰粉水中(註意不要倒入沈澱在底部的石灰)。然後朝壹個方向攪拌幾次
5.將攪拌好的冰粉靜置至完全凝固,或放入冰箱冷凍約1小時。
6.最後將冰粉切成塊,倒入煮好的紅糖水。
註:冰粉部分已經做了(覺得麻煩的朋友可以直接換成袋裝冰粉,超市和網上都能買到,很方便)。接下來繼續分享各種口味的冰粉配方。
二、紅糖冰粉!
材料:冰粉300克,紅糖50克,冷水50克;
做法:鍋中加入冷水50g,紅糖50g,小火慢燉,不斷攪拌,煮至紅糖融化,湯汁粘稠。取小氣泡,關火冷卻。最後將紅糖倒入冰粉中。
第三,玫瑰冰粉!
材料:冰粉300克、紅糖50克、玫瑰醬、花生、葡萄幹;
做法:放入冰粉、紅糖、玫瑰醬(或破碎的玫瑰花瓣)、花生、葡萄幹等。依次放入碗中攪拌均勻。
第四,超辣的茨壩冰粉
配料:冰粉、糯米、紅糖、黃糖、紅豆沙、葡萄幹、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟豆粉;
練習:
1.用紅糖和黃糖煮壹小碗水。紅糖和黃糖煮開後,關火,放入碗中,放入冰箱冷藏備用。
2.糯米也要提前泡好,然後上蒸籠蒸。蒸熟,倒入碗中,用膠水將它們粘成壹個球。然後在裏面包壹層黃豆。
3.將油加熱,將湯圓放入油鍋,過壹會兒取出。註意不要煎久了再拿出來。
4.將煮熟的芝麻放入碗中備用,將山楂片和花生搗碎。
5.所有食材準備好之後,舀壹勺冰粉到碗裏,然後加入壹勺紅豆沙,壹勺巴贊,壹勺山楂片,壹勺葡萄幹,壹勺炒花生,依次撒上熟白芝麻,就可以攪拌開始了。