首先，甲魚
龜鱉，學名龜，俗稱水魚、團魚、烏龜，是卵生兩棲爬行動物，殼邊有柔軟的裙邊，顏色深綠。甲魚常生活在水底的沈積物中，喜吃魚蝦等小動物，也吞食瓜皮和水果片、草和谷物。全身分為頭、頸、軀幹、四肢、尾巴五個部分。甲魚性平味甜；肝經。
龜有龜頭，但它的背甲沒有龜壹樣的條紋。龜和鱉是同壹科的兩種不同的動物。烏龜為硬殼，殼面有龜裂紋，頭硬，橢圓形，喙硬，無齒，頭和四肢有花紋；龜是壹種軟殼，表面光滑，外殼深綠色，無花紋，柔軟，頭尖齒尖。龜是烏龜的俗稱。烏龜大多性情溫和，不會主動攻擊其他動物(不包括它們認為是食物的東西)。甲魚是餐桌上的壹大滋補品。與烏龜不同的是，它很兇猛，當它認為自己會有危險時，經常會主動攻擊其他動物。
第二，功效
具有滋陰涼血、補中益氣、補腎壯骨、散結消腫的功效。可用於預防和治療身體虛弱、肝脾腫大、肺結核等。還能降低血膽固醇，對高血壓、冠心病有壹定的輔助作用。
第三，禁忌人群
肝炎、腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用；孕婦及產後失眠、腹瀉；腸胃功能較弱、消化不良的人要謹慎食用。
四、適合人群
壹般人群都可以吃。尤其適用於肝腎陰虛、營養不良、糖尿病、冠心病患者。
五、如何殺死烏龜？
甲魚是我們日常生活中常見的滋補品之壹。壹般我們在市場或者超市買龜，會直接請人殺，但是別人給的龜要自己殺，怎麽殺龜呢？接下來我就來介紹壹下甲魚的宰殺方法以及營養價值和食用方法。
甲魚的捕殺方法1
把烏龜翻過來，背對著地面，肚子對著天空。當它用力翻身，把脖子伸到最長的時候，烏龜伸脖子翻身的時候，用兩個手指抓住它的脖子，用尖刀在頭部切開它的頭骨，然後控制住血。
甲魚的捕殺方法2
用筷子戳烏龜的嘴。烏龜很兇，會咬筷子頭。這時候只要用力把烏龜的頭拉出來，然後用刀把脖子根切掉，控制住血。
六、加工甲魚的步驟
1，把龜頭放在盆邊上，照常從尾端切入，沿中線剖開。
2.切到脖子根部，穿過頸椎。
3.當烏龜不再動彈時，它可以安全地割掉自己的脖子和頭。
4、胸前橫切十字形刀口。清除內臟、油脂等內容物。
5、少量開水沖泡。
6.撕掉外殼頂面的黑色。