在中國烹飪史上，很多名菜都是從民間流傳到宮廷官府，再流入民間，流傳全國，名揚天下。如北京烤鴨和麒麟豆腐，杭州東坡肉和西湖醋魚，江蘇水晶豬肉和黃泥燉雞，上海松江鱸魚和蝦大武參，湖南東安子雞和臘肉清蒸，湖北冬瓜甲魚裙湯和清蒸武昌魚？等等，壹道菜就是壹個故事，裏面有很多感人的傳說。
由於篇幅有限，這裏不能壹壹說壹道著名的魯菜？四喜會球的故事，因為這是四喜會球喜氣洋洋，團團圓圓的意思，不僅給人以和諧的感覺，還表達了殷切的祝願。
四個歡樂聚會的故事。
相傳，四喜會創建於唐代。有壹年科舉考試，全國各地的學生蜂擁到北京，其中有壹個年輕人叫張九齡。考試成績出來了，衣著寒酸的張九齡居然考了第壹。皇帝賞識他的聰明才智，稱他為徐。
當時張九齡的家鄉被洪水淹沒，他的父母離開了家鄉，我也不知道這個消息。結婚那天，張九齡碰巧知道了父母的下落，派人去了北京。張九齡壹高興，就讓廚師做了壹道吉祥的菜慶祝。
菜端上來的時候是四個大丸子，油炸蒸熟，澆上湯。張九齡問起，聰明的廚子答道？這道菜四元。壹個快樂的，大師級的頭牌標題；希爾，結婚了又結婚了；三喜，女婿；四喜，合家團圓。？
張九齡哈哈大笑，連連稱贊，說？四個圈子不如四個幸福響亮。我們就叫它四個歡樂聚會吧。？
從那以後，每當有結婚等重大節日活動時，宴席上都要擺四個喜迎球。