1.做法壹:準備材料。中筋粉300克、細糖80克、香油50克、麥芽糖35克、小蘇打1克、開水90克、炒粉150克、烤核桃仁45克、炒瓜子45克、去皮杏仁45克、冰糖30克、綠肉絲25克、桂花25克。向容器中加入細砂糖、烤核桃仁丁、烤瓜子仁、去皮切片的杏仁、綠豆大小的碎冰糖、青椒絲、桂花、麥芽糖和香油；篩油炸面粉；拌勻成球，用保鮮膜蓋好備用；將小蘇打和開水放入容器中攪拌至融化；加入細糖、香油、麥芽糖，攪拌至乳化；將面粉倒入面團中，充分揉搓；搓圓後蓋上保鮮膜，松弛30分鐘；將松好的面團分成10份，每份25g，揉成小圓筒。將餡料分成10份，每份50g，圓整；用手擠壓壹個面團，用搟面杖搟成橢圓形面團，從上到下搟成圓筒狀；蓋上保鮮膜，松弛壹會兒，將圓柱形面團坯從中間壓平，兩邊向中間對折，搟成中間厚兩邊略薄的圓形面片；填充後關閉嘴；壓扁定型後放入烤盤，用牙簽粘在表面；塗上紅印，放入預熱到210度的烤箱，烤20分鐘左右，至蛋糕呈棕色。
2.做法二:準備材料。雞蛋、糖、麥芽糖、玉米油、小蘇打、泡打粉、水、餡料、蛋黃、蜂蜜。雞蛋散了；加入糖，用打蛋器打勻；加入麥芽糖；因為麥芽糖不易融化，放入40度的溫水中，在水中打至融化；加入玉米油，攪拌熔化；篩入低粉、發酵粉和小蘇打；變成面團。剛開始有點稀，20分鐘後就挺結實了。首先，將餡料分成9份；將面團分成9份；帶上壹次性手套，拿起壹個面團，壓平；在它上面放壹個填充物；像包子壹樣閉上嘴；放入12蛋糕模中，壓平。用叉子按自己喜歡的圖案；用蛋黃和蜂蜜混合的液體刷在月餅表面；入預熱好的烤箱180度烤20分鐘；烘烤後脫模，風冷，放入保鮮盒中保存。
3.做法三:準備材料。黃油80克，糖66克，全蛋液40克，奶粉20克，低粉200克，小蘇打2.5克，喜之旅烘焙用1 9孔烤盤，月餅餡270克。黃油軟化，加糖打勻，加入蛋液和奶粉打勻；將低粉和小蘇打混合，篩入碗中，拌勻揉成球；面團和月餅餡平均分成9塊；將面團捏在手心，裹上餡料，搓圓，放入hi-bake 9模具壓平；烤箱預熱170度，約15分鐘。
上一篇:《含淚的笑渦》作文得滿分。下一篇:文言小說和白話小說有什麽區別，界限是什麽？