2.烤饢:在新疆歷史悠久。古稱“胡餅”、“落餅”，是壹種烤制的圓餅。使用的原料非常豐富。除了面粉，芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可或缺的原料，香脆可口，營養豐富。在新疆，這是維吾爾族人的家常菜。
3.新疆大盤雞:是聚在壹起吃的清真小吃新品種。它之所以得名，是因為它在壹個大盤子裏裝滿了雞塊。在新疆已經流行了近10年，但新疆大盤雞已經基本形成了系列品種。每個到新疆的遊客都可以品嘗到新疆大盤雞。這款產品有紅、白、綠、醬紅色，讓人耳目壹新，賞心悅目。味道微甜，麻辣鮮香，肉質綿軟爽口。特別適合2-5人聚餐食用，是壹種朋友聚會的風味食品。
4.呼啦羊蹄:烹制美味的羊蹄和羊頭是新疆維吾爾族等民族的傳統習俗。呼啦羊蹄因味辣而得名。作為新疆的壹種風味小吃，呼拉羊蹄在新疆各城鎮的農貿市場、夜市、街頭巷尾都有攤位出售。品嘗時壹般用手吃，尤其是夏秋季節，是邀請朋友聚會的最佳方式。
5、羊肉串:是新疆最著名的民族小吃。烤肉串是在特制的燒烤鐵槽裏艾灸制成的。鐵槽分兩層，中間隔板多孔，燃料為無煙煤。烤羊肉串的鐵鉆，30厘米長，壹端有木柄。制作時，先將羊肉切成3厘米見方的薄片，然後依次放上鐵釬，再放在燒烤槽上。壹邊用煤火烤，壹邊在羊肉上撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等調料，另壹邊烤3-5分鐘左右，幾分鐘後即可食用。陳佩斯和朱時茂的小品《羊肉串》使這種新疆風味小吃名揚四海，足跡遍布全國。