據史料記載，公元201年至208年，劉備雄居住在新野，與諸葛亮、關羽、張飛共事。他們品嘗了市場上的民間風味食品——臊子面。由於它的顏色鮮美，味道辛辣可口，他們經常和助手壹起吃。諸葛亮放火燒新野後，劉備去了西蜀，從此再也沒有吃過曹魏的這種點心。為了紀念劉皇叔曾經在這裏吃過的風味食品，新野村民將其命名為“三國臊子”(板面)。
臊子是用牛羊肉和胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種調料做成的。成品香而不膩，辣而不辣，鹹而不澀，味道鮮美。吃起來也很方便，只需加1-2倍的水，煮開後倒入面食中即可。只要吃過這種好吃爛油紅白綠的面食，都會贊嘆它的獨特風味。
尤其是馬福恩的馬扁臉最正宗。但他是不是當年給張飛做板子的馬氏的後代，無從得知。他的木板是用精細的工藝制作的。
經過揉面、醒面、搓面、反復搓板，最終制成柳葉菜面，爽滑爽口，韌性強，有嚼勁，軟而有彈性，還可以炒、燉。如果澆上《三國誌·臊子》的澆頭，會使湯鮮、肉爛、麻辣鮮香，讓人吃出熱乎乎的汁液。在河南省地方風味小吃展上，馬福恩曾被稱為“船上專家”。如今，馬福恩年事已高，四個兒子在臺下繼承父親的生意，各種分店吸引了大量遊客。可惜新野板只能現場制作，不能隨身帶走。
芝麻葉，壹種新的野生幹菜，從三國時期流傳至今。多年來，它雖然默默無聞，也不神奇，但其獨特的制作工藝和獨特的鄉土氣息卻讓很多遊客印象深刻。美麗的新野邊區全是平原，年芝麻種植面積約654.38+萬畝。芝麻葉含油量高，營養價值高。每年夏季至日前後，芝麻長到半人多高，葉子油綠，田野裏充滿醉人的清香。
新野芝麻葉吃起來很方便。只需將幹菜用溫水煮，沸水煮，撈出拌調料，或涼拌，或油炸，或作為面食配菜。無論哪種方式，芝麻葉吃起來都是爽口、滑嫩、爽口，越嚼越回味無窮。
家裏的野菜也很好吃。每年五月，家鄉小路兩旁都有很多野菜。它們被采摘、清洗並制成冷面。它們很好吃！雖然外面也有賣蔬菜的，但是我從來沒有像野菜那麽好吃。