將15g幹海苔、6g枸杞、5g胡椒粉、4g雞粉、650g高湯加入炒面中，大火燒開，放入面包，煮至變軟，用筷子翻面，繼續加熱2-3分鐘，然後加入3g味精，加入事先煮好的澆頭(蘑菇20g，牛筋20g，銀耳65438+)。
我們來看看具體做法:
面粉制作過程:
1.綿河
取1 kg高筋面粉，加入30 g鹽，6 g食用堿，6個雞蛋。先將面粉攪拌均勻，雙手不停攪拌，揉成絮狀，讓面粉和雞蛋充分融合在壹起。然後，加入清水數次，將面粉揉成團，經面、手、盆打磨後靜置20分鐘。
2.滾動系統
將烤好的面團揉至表面光滑，用搟面杖搟成薄薄的面片，撒上面片，在搟面杖上搟10分鐘，搟成厚度約2 mm的面片，搟的時候註意厚度均勻，所以要不時將面片展開卷起，保證各處受力均勻。
用兩根搟面杖交替搟面皮，可以大大加快搟面速度。
第三步:覆蓋
用搟面杖搟面皮，雙手握住搟面杖兩端，稍微擡起，然後慢慢旋轉，將面皮向下送，邊送邊左右搖晃，使面皮在下落過程中自然折疊成壹層底寬頂窄的形狀。最後用搟面杖在中間壓兩下，讓面片更緊實，方便刀切成條。
用搟面杖將面團搟開，慢慢向下送，讓面團在下落過程中自然折疊成壹層底寬頂窄的形狀。
切割平面
對折好的面團兩端用刀修整，用頂刀切成1-2 mm厚的條，雙手從兩端拿起面皮頭，用力向前甩，抖掉，再從面的中間拿起，抖起來。此時面條不粘連，壹根面條約3米長。將搖好的面條折疊四五次，疊好待用。
頂刀切成1-2mm厚的條。
雙手從兩端捧起臉，用力向前拋。
從面條中間撿起來
把面條抖壹抖，弄直，這樣就不會粘在壹起了。壹根面條大約3米長。
煮面條
壹手托住面頭，壹手托住面的中間，像網壹樣滴入鍋裏的開水中，用筷子不斷攪拌，防止面條粘鍋。面條浮在鍋裏時，繼續加熱3-5秒。此時面條煮至八成熟，撈出放入清水中冷卻，然後瀝幹水分。這時候用雙手拉面條，像橡皮筋壹樣，筋很結實。
拿住面的中間，像網壹樣丟到鍋裏的開水裏。
油炸面條
取壹份面條，倒入鍋中熱油的專用模具中，油溫保持在40%，用樹籬壓在模具上，防止面條在油花的作用下溢出。將面條炸至餅狀微黃，傾斜模具，用筷子將餅推出，繼續泡炸10秒，出鍋瀝油。炸面過程中使用的模具起到了成型的作用。無底鐵桶上有規律地鉆著小孔，熱油自然地從小孔中流過，保證面條受熱均勻。
面條被倒入熱油中的特殊模具中。
用樹籬壓在模具上，防止面條在油花的作用下溢出。
油炸面包是金黃色的。