壹種日本天婦羅制作方法。在日本的菜單中，用面糊炒的菜統稱為天婦羅。它是日本四大菜系之壹。不管是海鮮肉類還是時令蔬菜，只要能吃的，都可以做成天婦羅來吃。以下是日本天婦羅的制作方法。
日本天婦羅制作方法1
成分列表:
八只大蝦
4個蘑菇
蓮藕50g
紅辣椒30克
八個秋葵
芝麻菜30克
天婦羅粉100克
冰水80毫升
鹽2g
生產步驟:
步驟1:拌面糊:天婦羅粉按說明加水，100g粉+80ml水。加鹽調味後靜置15分鐘讓面糊慢燉壹會兒。
第二步:蝦的處理:將鮮蝦的頭部、腺體、外殼去除，但留下尾部。在蝦的肚子壹側劃幾刀，蝦就變直了，放在廚房紙上吸幹多余的水分。
第三步:準備蔬菜:在香菇頂部劃壹刀，蓮藕切片，紅辣椒切圈，秋葵切小塊(秋葵炸好後切成長條感覺更好)。
第四步:將加工好的食物蘸上壹層薄薄的天婦羅粉，再裹上壹層漿糊，放入油鍋。
第五步:炸蝦時，可以用筷子夾住裹著面皮衣服的大蝦來回晃動，使炸好的蝦呈絮狀，炸至酥脆。煎24秒後取出，放在廚房紙巾上瀝油。
第六步，擺盤的速度壹定要快。剛做的天婦羅蝦要趁熱吃，牙齒碰到天婦羅衣服。清脆過癮的瞬間，令人難忘！
小貼士:
1.如果沒有天婦羅粉，可以用70g面粉+30g玉米澱粉+1雞蛋。
2、蘸醬關東煮做法:柴魚高湯6大勺，糯米1大勺，日本醬油1大勺，加少許糖拌勻，加入適量蘿蔔醬。
3、蘸醬關西做法:蘸鹽吃。經過各種磨合和整合，現在有芥末鹽、咖喱鹽、抹茶鹽、芝麻鹽、山椒鹽、柚子鹽等各種特殊口味。
日本天婦羅II的制作方法
配料的準備:
南瓜200g，胡蘿蔔1，芋頭150g，杏鮑菇1，甜椒2-3個，雞蛋1，澱粉，鹽，食用油，面粉。
這裏我用蔬菜做天婦羅料理，簡單健康又好吃。適合很多人制作和食用。在制作之前，建議準備壹根燒烤用的竹簽，方便制作。
練習:
第壹步
先用清水將各種準備好的時令蔬菜清洗幹凈，然後用刀將所有的時令蔬菜切成片或條。在這裏，為了方便，我把它們都切成壹塊壹塊的，然後用竹簽把這些切好的壹塊壹塊串起來。
第二步
準備壹個空碗，加入澱粉和面粉。按照比例，1份面粉需要10份澱粉。加入面粉和澱粉後，打碎雞蛋，在面粉中加入65，438+0湯匙鹽，用筷子輕輕攪拌，同時加入冷水，制成天婦羅面糊。
第三步
將串好的食材放入面糊中，輕輕裹住面糊，不要太厚，面糊薄薄壹層就好。所有食材包好後，出鍋煨油。當筷子插入油中，有密集的氣泡時，將拌有面糊的食材放入油鍋中炸，不用翻面。只要等到食材上的面糊看起來酥脆了，就可以取出來了。所有食材炸好後，不要倒油，開大火，把油加熱。當油溫變高時，將天婦羅放入油鍋中再次油炸。
基本上，天婦羅就是這樣完成的。吃的時候可以蘸點醬油或者撒點椒鹽，味道會更豐富。