日本的餐廳分類不是很清晰，而隨著全球美食村的影響和美食全球化的效應，各種料理已經融合在壹起。如果要用顏色來區分的話，大致可以分為日本料理、中國料理、意大利料理、法國料理和其他國家的風味料理。就和食本身而言，因為賣主角菜，可以分為以下九類:1。高級美食亭:高價線路，壹般在大都市附近，從裝修到菜品都很講究服務和上菜方式，多以石懷菜為主，不僅強調用餐氛圍，餐具的搭配也極為講究。食物和餐具的裝飾講究壹個意境，通常。2.壽司店:主要賣現在做的壽司。通常，餐廳裏有壹個半開放的酒吧。壽司師傅會現場拿著壽司給顧客，現做現做，註重食材的新鮮度，廚師和客人的互動。平時，熟客多；除了壽司，生魚片也是銷售的主角之壹。3.拉面店:專門賣拉面，客人來家裏吃面。不同的地方有不同的味道，比如北海道的味噌味拉面，東京的醬油拉面，九州的豬骨拉面。4.燒烤店:專門賣燒烤的商店。客人上門燒烤。日式燒烤強調炭烤的香氣。各種肉類和魚貝類是燒烤的主角，有時候動物的內臟也可以用來燒烤。最受歡迎的是豬舌和魚肝；客人們最喜歡蘸著各種商店特制醬料烘烤的食材，並配以啤酒。5.火鍋店:專營各種火鍋，也就是涮鍋。日式火鍋和中式什錦火鍋的區別在於放湯的方式和配料。日式火鍋講究各種材料的主從，絕對不是壹次性放入鍋內，而是根據材料的口味，而且壹次只有壹種主料。6.蓋飯店:以賣食品為主的餐廳。除了單品，店家通常設計成套餐的形式出售，方便客人，還能提高單價。這是壹個雙贏的策略。7.喀左店:主要賣日式點心的店，現在也有結合茶，讓客人邊喝茶邊吃喀左的店，是外賣店的另類發展。8.居酒屋:日本人喜歡飯後繼續喝酒玩樂，居酒屋是最好的去處。除了各種配菜，酒當然是主角。日本人喝的酒大部分是啤酒，但有些菜會配上傳統的清酒，年輕壹代也可以接受壹些外國雞尾酒作為自己的飲品。9.連鎖餐廳:日本連鎖店的發展，除了壟斷日本料理，在集團的幫助下，已經呈現出多種方式，比如:真鍋咖啡館、摩斯漢堡、專營外國料理的Sky Lark，都是日本連鎖店。這些餐廳不僅以日本為主要市場，也有開拓國外市場的野心。更多日本飲食文化信息，請點擊查看本文tak-wah/h-nd-59-126_465。
鄭在樓下講的很詳細，所以我就扯遠了多多少少補充壹下。日本有個D酒店，可以吃可以住。基本都是日式日式和諧酒店，比如九州，益多逸D酒店。題外話，九州酒店五折的同時，可以關註壹下:
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