典型的日本傳統飲食是:
生魚(生魚片):生海魚保留了新鮮海魚海貝的原味，壹般用醬油和生芥末蘸著吃。但是，最好的生魚不需要任何調料，非常好吃。
壽司(すしし):將硬度適當的白米、糖和白醋混合，揉成彈性適當的飯團。和鮮魚貝類壹起吃，也是以鮮取勝。
天婦羅(天婦羅):魚、蝦和蔬菜裹在面糊裏，在棉籽油和植物油的混合物裏油炸，蘸醬食用。
鰻魚飯:米飯+鰻魚。這種鱔魚是用特定的方法，用特定的調料烤制而成的，這種調料被稱為“蒲燒”。日本人講究在“醜日”吃鰻魚。
壽喜燒(すき?き):日式火鍋，以海帶和木魚湯為底，湯料量比中國火鍋少。牛肉和豬肉切片(日式火鍋沒有羊肉)，豆腐，白菜，蘑菇，洋蔥和粉條煮熟，配以餡料。湯是用小碗盛湯，加入生雞蛋做成的。
拉面(ラーメン):熱湯面是用湯汁混合而成的。雞蛋，肉，竹筍，紫菜，蔥絲都可以放進去，看起來很不錯。
蕎麥面(そば):有冷蕎麥面和炒蕎麥面。涼拌蕎麥面，涼汁吃，清淡爽口。炒蕎麥面是熱食，和蔬菜、海鮮(蝦、魷魚等)壹起炒。)或者肉。
烏冬面(ぅどん):用白面粉做成的粗而硬的面條，在湯裏熱乎乎的。
鹹毛豆(edamame):用鹽水煮的毛豆是日本夏秋兩季的流行食品。
日本酸菜(WPA):不同於中國和韓國的酸菜，酸湯非常清澈，成品看起來很好，顏色也很誘人。
味噌湯(味噌汁):有簡單的，只有裙帶菜和炸豆腐或蔥花，也有高級的，比如螃蟹味噌湯，龍蝦味噌湯。
清酒，日本燒酒
日本人也喝啤酒和洋酒。他們自己釀造啤酒和威士忌。日本人從德國人那裏學到了啤酒技術，從蘇格蘭人那裏學到了威士忌技術。
日本人也吃中國菜、意大利菜、法國菜、泰國菜、印度菜等等，但不是傳統的日本菜。