中國人的早餐並不豐盛。以面食為例。最近冒出來的包子、油條、蔬菜煎餅、雞湯餅幹，都能讓妳眼花繚亂。當然最常見的還是包子和面條。
饅頭因為發酵，時間比較長，所以壹般都是提前蒸熟，第二天早上拿出來蒸餾，很大程度上影響了口感，很多孩子都不喜歡吃。其實快速蒸饅頭很簡單。讓邊肖壹步壹步教妳如何在短短20多分鐘內蒸出壹鍋又白又軟又甜又軟又有嚼勁的饅頭，讓全家人都能吃上壹頓美味又愜意的早餐。
簡單的步驟教妳如何做簡單美味的早餐饅頭:
配料:面粉、酵母粉、糖、溫水。
練習:
1，準備壹碗30度左右的溫水；
2.在盆中加入適量的酵母粉(具體用量以酵母粉包裝上的說明為準)；
3.倒入半碗溫水，用筷子攪拌，讓酵母粉完全融入水中(溫水不要倒掉，不夠可以加)；
4、往盆裏倒壹碗面粉(多吃點，面條也多)；
5.用筷子將面粉和水攪拌成絮狀；
6.用手揉成軟硬適中的光滑面團；
7.揉面的時候我們把蒸鍋裏的水加熱到40-50度，剛開始可以冒出蒸汽。
8.將混合好的面粉和盆壹起放在蒸籠的箅子上(中間最好有濕布，盆用保鮮膜封好)輔助發酵；
9、10到15分鐘，面團可以發酵到兩倍大小，不要發太多，這個層次的饅頭最香最有嚼勁；
10，往盆裏撒壹點面粉，把發酵好的面再裝盤；
11.將展開的面條再次揉成光滑緊實的狀態(排氣)；
12，取出面團放在面板上，揉成長條；
13，用刀切成大小相近的小劑量(如果只需要方形饅頭，省略以下步驟)；
14，取壹面面糊，蘸手粉，揉成團，即反復揉成光滑的面團。揉面時間越長，力度越大，蒸出來的面團越有嚼勁，味道越香；
15，雙手握住面團來回反復揉成圓形饅頭坯；
16，如果不喜歡純白饅頭，也可以加點餡，比如糖，山楂餅，小時候最愛吃；
17.把包好餡的面胚像包子壹樣封口，然後向下封口，揉成圓形。
18，依次制作所有饅頭胚；
19、蒸鍋加足水，在爐排上鋪壹塊濕籠布；
20.把準備好的饅頭壹個壹個放在籠布上，開大火，不要蓋鍋蓋，這樣可以很快再醒過來；
21.蒸汽完全上來後，蓋上鍋蓋蒸八到十分鐘；
22.饅頭做好了。妳看，白白胖胖，白白軟軟的饅頭，可以煮著吃。
只要掌握了竅門，早餐饅頭簡單、易做、好吃。只需要25到30分鐘就可以吃到香甜、柔軟、有嚼勁的饅頭。有時間的媽媽在蒸饅頭的時候也可以抽時間多炒兩個家常菜。當然，搭配辣椒醬和鹹鴨蛋也是不錯的選擇，壹碗營養豐富的小米粥會讓早餐變得美味。
阿auto更快的早餐饅頭比我們正常蒸饅頭節省了很多時間。當然，既然節省時間，那肯定需要壹定的技巧和招數。除了遵循以上小編分享的步驟，還需要掌握以下三個方面。
首先，這裏的面團發酵時間很短，是我們人為輔助創造最適合發酵的溫度和適度。要知道，發酵最適宜的環境溫度在30度到35度之間，最好不要超過40度。我們用蒸鍋加熱輔助發酵。需要註意的是，最好把水加熱到40-50度，在箅子上墊壹塊濕布，把上盆放在上面。這樣面團的加熱溫度基本可以達到我們理想的發酵溫度，所以發酵時間很快。
其次，饅頭的二次發酵也需要輔助加熱。這時候饅頭就是下壹步了。所以這壹步很簡單，不用控溫，直接燒制。蒸籠滿蒸汽時，可以直接蓋上蓋子。
最後，用溫水提前融化酵母，讓酵母和面粉完全融合，加速發酵，也是壹個關鍵。以上都可以讓我們在早上吃到壹盆熱氣騰騰的軟白饅頭。不要再吃剩饅頭了。媽媽們不妨試試這種快速蒸饅頭的方法。