在昆明吃的五個特色菜:雲南蒸雞。
雲南蒸雞是壹道很有名的菜，壹定要在這裏吃。主要方法是幹蒸。以當天宰殺的雞為原料，裝在蒸籠裏，配以姜片和蔥白，不加其他調料，不加水，蓋上鍋蓋即可蒸。
記住，煤氣罐壹定要用棉紙封好，蒸汽的味道會變。蒸六七個小時，讓蒸汽從氣嘴回到氣鍋裏，蒸出的汗就能變成雞湯。雞肉煮熟，色澤金黃，入口即化，嫩滑可口，雞湯清澈原味。這才是正宗的蒸雞。
昆明的五大特色菜:昆明老火鍋
老昆明火鍋以前叫“煮鍋”。炒菜鍋的頂部是炒菜的鍋，底部是燒炭的爐子，占據了整個鍋的中間部分，兩者連成壹體。
昆明煮鍋的湯是雞湯，管骨湯或者火腿骨湯，可以喝。湯裏除了鹽和壹點味精，壹般不加調料。這湯是原汁原味的。鍋裏煮的是蛋卷、火腿、午餐肉、酥肉、粉條、豬皮、胡蘿蔔、豆腐皮、黃花菜、豆腐、白菜、青筍、豌豆尖等素菜。
昆明必吃的五大特色菜:八寶蜂蜜火腿
這是壹種歷史悠久的傳統美食，精選雲南著名的宣威金錢腿。這種火腿在中國也很有名，是雲南的特色。配以蓮子、大棗、銀杏、冬瓜、蜜餞、橘餅、皂角、蜂蜜等八種食材。用老雲南風味多種方法烹制，色澤鮮艷，造型美觀。
嘗起來又甜又鹹，鹹中帶香，演繹著老雲南的經典味道。
昆明必吃的五道特色菜:抱玉柱的青蛙。
青蛙抱玉珠，這道菜如果不是本地的可能不是很清楚，但它是雲南家家戶戶都會做的家常菜之壹，也是雲南的特色菜之壹。
這道菜在雲南昆明很常見。這道菜的顏色很漂亮。綠色的蠶豆是玉綠色的，綠色的蒜薹是油綠色的，就像青蛙抱著玉柱，故名。這道菜在很多餐館都有。做菜的時候壹定要用好的食材，尤其是蠶豆，壹定要嫩，不然味道不好。
在昆明吃的五個特色菜:宜山烤羊腿
雲南彜族烤全羊是農家飯大戶，壹般要10以上的人才能聚到壹起。宜山烤羊腿只取壹條羊腿的精華，烤法是傳統的“生烤”。西餐烤羊腿先嘗後烤，配多種輔料和配料。羊腿也是彜族人待客敬酒的好夥伴。
壹般是羊腿的骨頭露在盤子裏，羊肉加香料的紅羊腿散發著香味。這是彜菜的升級版宜山烤羊腿。外嫩裏嫩，風味獨特，麻辣開胃，越嚼越好吃。連土豆絲之類的輔料都很入味，很脆。絕對不會讓妳失望的！
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