殺豬飯在雲南農村很普遍。每年臘月臘八過後，雲南農村都會殺年豬，用臘肉過春節。這是雲南人民的傳統。農村家家戶戶都會養壹到兩年的年豬。過年豬長胖了就要殺年豬過年，要準備殺豬飯。
殺豬飯就是壹個村的人來幫忙打理豬肉，然後全村男女老少都來壹起吃。今天妳幫助我的家人，明天妳幫助妳的家人。就這樣，過了臘月，基本上每個村子都有殺豬飯了。如果外地遊客進村，也可以品嘗到這種美味的殺豬飯。人少的話，雲南的老百姓就不收費了。遊客多的話也會收壹點，壹桌350元左右。不過這壹桌子的大肉和各種特色菜，對遊客來說還是挺劃算的。如果妳在城裏，這壹桌至少要1000元，但是妳吃不到這麽地道的本地豬肉和農家菜。
雲南殺豬飯的壹般配菜大概是這些:1，脆脆的肉。
2.烤皮3。紅燒肘子4。燉蓮藕5。腌肉6。肥腸(紅燒)7。冷豬頭8。豆豉(紅燒肉)。八寶飯10。蒸菜11。土雞蛋12。豬血13。甜白葡萄酒14。花生涼菜65438。
很多外省的遊客在春節前提前來到雲南，特別是為了吃壹頓地道的雲南殺豬飯。如果妳春節前來過雲南，記得去鄉下吃壹頓殺豬飯，這是雲南人過年的傳統，也是壹種特色美食。
殺豬宴結束後，親朋好友退席，主人會腌制火腿、臘肉、香腸，將豬肉做成各種佳肴，供來年食用。
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