不知不覺又壹年過去了！
冬季至日是中國農歷的壹個重要傳統節日。冬季的至日通常被稱為“冬季節”、“長節”和“亞洲新年”。這壹天，夜晚最長，白天最短。
在中國北方，無論貧富，餃子是每年農歷冬季至日必不可少的節日大餐。俗話說，“冬天的至日上不做壹碗餃子沒人管。”。妳為什麽在冬天的至日吃餃子？餃子，原名焦耳，據說是中國醫聖張仲景發明的，已有1800多年的歷史。
在中國南方，有“家家做湯圓，明知是明朝的冬天至日”的說法吃餃子也是冬季至日的傳統習俗之壹。廣東潮汕人把冬天的至日稱為冬節。在冬季的至日上，他們也有吃湯圓的習俗，有“在冬季的至日上吃湯圓讓他們老壹歲”的說法，意思是在冬季的至日上吃湯圓讓他們老壹歲。
“做冬”在不同的地方有不同的習俗。即使同在壹個化州，華南和華北的風俗也不盡相同。另外，化州也有姓氏不“做冬”的，比如化州人數最多的李。化州人做冬天，壹般都是提前做。在冬季至日的這壹天，全家人會壹起吃飯，或者邀請壹些不做冬季的親戚壹起吃飯。會圓圓的，會很好玩的！
化州人冬天也要做。所謂“糯米”，類似於壹種由米粉和土豆粉做成的食物。它的制作方法多種多樣，形狀和吃法都不壹樣，以鹹和甜為主。是粵西茂名、湛江、廣西部分地區的傳統小吃，是傳統文化不可或缺的壹部分。
制作糯米的主要原料是面粉，但要做出口感好的糯米，不能買現成的面粉，只能買糯米或糯米。首先要根據我們的經驗來配比糯米和糯米的比例，然後在水裏泡壹段時間，撈起晾幹，然後送到面粉廠(農村以前有米粉和木薯粉)做面粉。
搓面粉的同時，也要準備幾樣必備的東西。
1，菠蘿葉或香蕉葉，蒸的時候用:
2.填充:
餡料有很多種，主要分為甜餡料和鹹餡料。常見的餡料有椰子、花生、芝麻、黑芝麻和蘿蔔幹、蝦皮。
3.死亡:
如果是做生日桃花簪，需要用簪模。包好發夾後，可以在發夾模具裏壓壹打，做成有花紋的發夾。
妳準備好所有的材料後，就可以開始打包了。發簪的包法比較簡單，每個包的餃子都差不多。關鍵是發簪的皮穿不透，做壹個漂亮的“包”需要壹定的技巧，小孩子很難在桌子上做出來。
豬排包籠的時候可以蒸，蒸包效率會高很多。用菠蘿葉或香蕉葉把豬排包起來，防止它們之間粘連，放入蒸籠，然後放入鍋中蒸。火候的掌握靠的是經驗的積累。
除了做壽桃，當然煮湯至少要在冬天做！
豬肉、韭菜、蘿蔔絲、花生是煮湯的主要餡料，有的可以和豆腐壹起炒。
將肉汁放入煮沸的湯中，煮幾分鐘。有的家庭只放開水，自己喜歡。他們可以和蔥花壹起吃。
其實就算不是過節，經常回家和家人壹起吃飯也是對的。老人們都想壹起吃頓團圓飯，吃什麽都無所謂。冬天的至日屬於壹年的結束，所以壹家人壹年四季都開開心心的吃是最好的！