每個地方，年糕的做法都不壹樣，用料也不壹樣。下面給大家分享壹個用糯米粉和蜂蜜紅豆做紅豆年糕的方法。
這樣做出來的年糕顏色更深，看起來像山楂糕。咬壹口放進嘴裏，又甜又糯，越嚼越香。可以說是集合了糯米粉、蜂蜜紅豆、紅糖的所有優點。
做法很簡單。不需要打碎打漿，可以切成塊或者片，直接蒸著上桌。廚房經驗少的家長也可以嘗試壹下，成功率很高。喜歡的家長壹定要試試。強烈推薦家庭聚餐~
特定生產方法
第壹步:準備食材。糯米粉220克，牛奶250毫升，蜂蜜紅豆200克，紅糖80克。
第二步:牛奶稍微加熱，不要煮，加熱就好。
第三步:將紅糖放入牛奶中攪拌均勻。
第四步:為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕口感，攪拌好的紅糖水要過篩。
第五步:將紅糖水過篩放涼，放入糯米粉，如圖。
第六步:將糯米粉和紅糖水攪拌均勻，直到沒有幹面粉和硬顆粒，如圖。
第七步:將蜂蜜紅豆放入盆中，如圖。
第八步:這個時候不要大力攪拌，用鏟子把蜂蜜紅豆和面糊稍微攪拌壹下就可以了。如果用力攪拌，很容易把蜂蜜紅豆壓碎。如圖，攪拌。
第九步:取壹個長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。裏面放壹層油紙，如圖。(貼壹層油紙，防止粘住。如果沒有，也可以在上面抹壹層油。)
第十步:將剛拌好的糯米面糊倒入模具中，如圖。
第十壹步:放入蒸鍋或蒸籠中蒸45分鐘左右。
第十二步:取出，撕掉油紙，切成片或薄片。
第十三步:上桌開始。
多說幾句
1.配料中，紅糖的量可以根據自己的口味放。放的少了，顏色自然就淡了。
2.熱牛奶可以更好的融化紅糖，所以先把牛奶加熱。
3.蒸的時間應該根據數量增加或減少。判斷年糕是否成熟，可以在蒸好的年糕中插入壹根牙簽。如果牙簽表面沒有生面糊，說明已經熟了。不然就蒸壹會兒。
4.年糕蒸熟切的時候會粘刀。在刀上塗壹層薄薄的食用油，然後再切，這樣就不會粘了。