路征花椒又名“路楠花椒”，盛產於漢源、西昌、玉寧三縣。漢源縣清溪鎮有“辣椒之鄉”的美譽。這裏的產品名為清溪椒(又名“貢椒”)和清溪椒，顆粒飽滿，色肉豐富，油質好，麻味濃。
花椒是烹飪中重要的調味品，主要用於烹調肉類，常用作炒花椒花生、花椒豆、中式花椒餅等。
此外，它也是制備其他調味品的常見原料。辣椒是個好東西！四川人有“藥食結合”的傳統，把中國傳統的醫學知識和飲食烹飪結合起來，讓藥可以依靠食物，食物可以幫助藥。花椒是壹種良藥，含有豐富的維生素和微量元素。具有順風理氣、止痛散寒、開胃健脾、理氣止瀉、驅蛔蟲的功效，治療風濕、關節炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細菌有明顯抑制作用，可局部麻醉止痛、抗衰老。
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花椒是烹飪中重要的調味品，主要用於烹調肉類，常用作炒花椒花生、花椒豆、中式花椒餅等。此外，它也是制備其他調味品的常見原料。辣椒是個好東西！四川人有“藥食結合”的傳統，把中國傳統的醫學知識和飲食烹飪結合起來，讓藥可以依靠食物，食物可以幫助藥。花椒是壹種良藥，含有豐富的維生素和微量元素。具有順風理氣、止痛散寒、開胃健脾、理氣止瀉、驅蛔蟲的功效，治療風濕、關節炎、嘔吐、腹瀉、感冒、牙痛，對多種細菌有明顯抑制作用，可局部麻醉止痛、抗衰老。
花椒的麻醉作用在川菜的食品科學中發揮了作用。有人說是“抗辣麻”，先麻痹舌頭表面的味蕾，連辣的海椒都能對付。這可能就是四川人習武吃海椒的秘訣。不過我覺得辣椒的麻醉是有方向性的，只針對辣味，被麻醉的舌頭對其他美味非常敏感。因此，吃過辣椒後，妳會更容易體會到川菜的特色。
不吃辣椒，在家裏買點正宗的川椒也不虧:蟲子鉆進妳調皮孩子的耳朵裏，往耳朵裏滴花椒油，蟲子就出來了；在廚房的角落放些辣椒，防止螞蟻滋生；在衣箱和米桶裏放些辣椒可以防蟲防黴；用花椒水洗頭可以使頭發變黑，皮膚光滑。
多聞辣椒，大有裨益。在古代四川漢源花椒被稱為“貢椒”，貢量非常大。皇室不僅用它來做飯，還用它來祭祖、迎神、避疫、辟邪。最重要的是用花椒和泥巴粉刷墻壁，也是皇帝的寢宮。因此，皇後居住的宮殿也被稱為“胡椒室”或“胡椒室”。之所以在墻壁上塗上辣椒泥，是因為辣椒樹壯，辣椒溫香。所以，壹方面，辣椒的香味起到了保胎的作用，陶冶了後妃們肚子裏的小王子和小公主。另壹方面，胡椒被認為是多子多福的象征。
所以家裏放點辣椒，很有使用價值和文化意義。
來源:百度百科公教