月餅，中國的節日食品。起初，它是壹個形狀像滿月的蛋糕，它的外表是圓的，表示團圓。後來也有方形或其他形狀的。月餅的外層是小麥粉，裏面有各種餡料。中秋節吃月餅是全世界華人的傳統習俗，就像端午節吃粽子，元宵節吃湯圓壹樣。廣式月餅、蘇式月餅和北京式月餅是最有名的。此外，火腿月餅(雲南)、辣椒蔥月餅(江西)、薄脆月餅(湖南)、冬瓜月餅(四川)、水晶月餅(陜西)、三白月餅(黑龍江)、海鮮月餅(山東)、雞絲月餅(清真風格)、冰鎮月餅(香港)也是名產。追溯到古代的冰皮和迷妳綠豆沙月餅，它們在中秋節作為祭品食用。由於時間的推移，月餅已經異化為中秋節的食品和禮物。“月餅”壹詞最早見於南宋吳的《梁璐夢》。在那個時候，月餅只是壹種像淩華蛋糕壹樣的蛋糕形狀的食物，後來它演變成壹個圓形，意味著團圓和美麗。明代《西湖遊》:“八月十五日，謂之中秋，人互贈月餅，以示團圓。”深受人民歡迎。相傳元朝時，漢人在元人統治下苦不堪言，朱元璋起兵反元。但是元軍控制的很緊，起義軍傳遞不了消息。於是，劉伯溫獻上壹計，在中秋節互贈月餅，月餅裏有壹張紙條，上面寫著“八月十五殺韃子”，作為起義的信號。在清代，有書籍詳細描述了月餅的制作方法。楊慶光復寫道:“月餅裏是桃餡，冰淇淋裏是甜的蔗糖奶油”。蛋黃蓮子餅按產地分類:京味、廣式、蘇式、臺式、雲南式、港式、潮式甚至日式。按口味分:甜、鹹、鹹甜、辣；按餡分:有蛋黃蓮蓉、五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿、水果月餅等；按皮分:有果肉皮、混合糖皮、糕點皮三大類；按款式分:有光面月餅、花邊月餅、孫悟空的月餅、老壽星的月餅等等。新月餅:冰皮月餅:它的特點是外皮不需要烘烤，冷凍後即可食用。果蔬月餅:特點是餡料以果蔬為主，餡料順滑綿軟，口味各異，鮮甜適口。海鮮月餅:內含鮑魚、紫菜、鰩柱等。味道微鹹，以甜著稱。梁娜月餅:它是由百合、綠豆和茶葉與月餅餡混合制成的，具有滋潤和美容的作用。椰奶月餅:餡料采用鮮榨椰奶、淡奶和瓜果，含糖量和含油量低，口感香甜。茶葉月餅:又名新茶道月餅，以新綠茶葉為主要餡料，口味清淡清香。保健月餅:對身體有很好的保健作用。有人參月餅，燕窩月餅，鈣月餅等等。象形月餅:外形生動，深受孩子們的喜愛。適量品嘗和儲存。吃新鮮的月餅。冰皮月餅在室溫下放置時間不宜超過兩小時。月餅的制作方法是以水油面團或酥油面團浸膏為皮，填充成扁圓形的青胚，放入模具中壓制，使表面呈現凸凹狀，烘烤後食用。它的皮是各種酥法做的，有各種酥皮；它的餡料由棗泥或五仁、豆沙、松子、火腿、香料等制成，成為各種不同風味的餡心。
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