這幾天雲南已經太熱了。在雲南，最受歡迎的夏日飲品是冰粉和米蝦。其實這兩種飲料不僅僅是雲南人吃的，整個西南地區都在吃。
冰粉和夏也被稱為“冰粉”和“夏梁”，所以我們將每天在家裏教妳如何制作這個東西。
壹.冰粉
這裏介紹的冰粉不是用粉沖出來的那種，而是用手“揉”出來的那種。只有用手搓出來才算真正的冰粉。
成分:
木瓜籽50克
熟石灰30克
水11500毫升
水2(冷開水)1500ml
紗布/布1件
2個大型集裝箱
手工制作冰粉的傳統方法
1，制作石灰水。熟石灰放入1500毫升水中。攪拌均勻，靜置1 ~ 2小時。備用。
2.準備木瓜籽。用紗布/布包裹木瓜籽。紗布可以折疊成兩層，不然摩擦後容易把籽弄出來，不容易弄。把種子包的松壹點，不然很難搓。
3.把木瓜籽擦幹凈，綁上紗布，防止木瓜籽跑出來。那麽重點來了！把包好的包扔進1500ml冷開水裏，像洗衣服壹樣，雙手捧住，開始搓！使勁搓！這包東西在妳手裏搓著搓著就開始口吐白沫，搓到水開始有點粘就對了。搓木瓜籽的時候，泡沫不多，粘的也不多。等清澈的水變得有點黏的時候就好了。靜置15分鐘，取約300ml備用石灰水(註意是上層澄清的石灰水)，然後將石灰水倒入剛剛洗過木瓜籽的水中，邊攪拌邊倒入。慢慢倒，並不時用手指檢查液體的狀態。當妳感覺到混合的液體能粘住手指時(像牛奶掛在杯子上)，不要倒石灰水。然後繼續攪拌約10秒，使混合更均勻。
4、靜置30分鐘左右，冰粉就做好了。
5.混合飲料。取壹個容器，加入半個紅糖水(玫瑰糖最好)，再加入半個冰粉，壹份美味的冰粉就做好了。當然也可以壹起加米酷蝦。接下來我給大家介紹壹下米酷蝦的做法。
技巧
1.剩余的石灰水可以重復使用。每次用的時候加些水，放在幹燥陰涼避光的地方長時間保存。
2、要讓冰粉更老，可以多加石灰水，但千萬不要多加！不然就不能吃了！
3.如果沒有量杯，可以用礦泉水瓶代替。
4、木瓜籽在某寶可以買到，妳搜壹下就有了。有的還送石灰，比較方便。
二、米蝦
米蝦？是蝦嗎？第壹次聽到這個名字的人都很好奇。當然不是。是壹種類似冰粉的雲南風味小吃。因其尾部形狀與蝦相似，故名。配合糖水和壹些玫瑰糖使用。冷入口，成品