如何保存楊梅
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楊梅冰糖水:如果把沒吃完的楊梅冰糖水做成楊梅冰糖水，不僅好吃，還能在冰箱裏保存很久。
1.將新鮮的楊梅用清水沖洗幹凈，然後放入水中浸泡壹刻鐘，在水中放壹點鹽。
2.將泡好的楊梅放入盛有水的鍋中，加入適量冰糖。冰糖的量根據個人口味而定。3.大火燒開。水開後轉小火10分鐘，然後關火，取出晾涼。
如何保存楊梅
三
制作楊梅罐頭:將新鮮的楊梅浸泡在鹽水中1到2小時，以去除裏面的酸味，然後在熱水中放壹些糖。喜歡加的話可以在家裏點別的調味品。等水涼了，把楊梅放進去封好，過幾天就可以吃了。具有護膚、抗皺的功效。
如何保存楊梅
四
制作楊梅酒:由於楊梅酒保質期短，制作楊梅酒是壹個不錯的選擇。楊梅酒對酒的浸泡度沒有嚴格要求，用普通酒糟或大米燒白酒就可以了。浸泡前，用涼開水將楊梅洗凈，晾幹。泡的時候酒不過楊梅，密封保存。
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五
冷凍楊梅:將新鮮楊梅洗凈，用少許鹽水沖洗去除酸味，然後用糖水浸泡壹段時間，放入袋中。然後密封，放入冰箱的冷凍室。最好把楊梅凍成冰。
如何保存楊梅
六
楊梅幹:用未加工的楊梅幹制作楊梅幹也是不錯的選擇。不僅好吃，還能達到保鮮的效果。
梅幹菜制作材料:主料:鮮楊梅、白糖適量、甘草粉適量、檸檬酸適量、胭脂紅少量、苯甲酸鈉少量、鹽少量。
1.選材:用吃剩的楊梅做材料。
2.腌制:將鮮楊梅放入缸中，加入適量鹽與鮮楊梅混合均勻，並留少量鹽覆蓋楊梅表面，然後用石頭覆蓋，腌制5-7天。
3.曬幹:將楊梅取出，瀝幹鹽溶液，曬幹。
4.漂洗:將腌制好的楊梅坯去掉壞的，用清水浸泡，每10分鐘換水1次，連續做3次，然後洗凈瀝幹。
5.糖漬:取清水適量，加入白糖適量，加熱液化後，將瀝幹的楊梅坯浸泡在熱糖液中，在楊梅坯上加白糖適量。靜置24小時後，取出楊梅，將糖液煮至粘稠，加入甘草等輔料，再次加入楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時。其間要多次攪拌，讓楊梅吸收足夠的糖液。
6.曬幹:取楊梅坯，放在太陽下曬至微幹，即得成品。
七
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八
楊梅果醬。如果把沒吃完的楊梅做成楊梅果醬，既不會浪費，也不會保存很久。為什麽不呢？
1.先將未加工的楊梅用清水沖洗幹凈，然後用淡鹽水浸泡15分鐘，再沖洗幹凈。楊梅2斤，切去果肉，用糖腌半小時。我放了20g糖，因為我買的楊梅更甜。
2.將腌制好的楊梅倒入不銹鋼鍋中，然後撒上白糖(我用的是40g)小火加熱至沸騰。整個過程不加水。然後加入預融化的明膠(我用的是10g明膠，水可選)。
3.保持沸騰，並不時攪拌，以免燒鍋。然後加兩勺麥芽糖，讓果醬更濃。
4.最後，擠入半個檸檬汁，直到果醬變得略微粘稠。最後，果醬冷卻後可以裝瓶。
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九
健康的酸梅湯。做未完成的楊梅湯也是不錯的選擇，可以達到不浪費和保存楊梅的效果。
1.準備十塊烏梅，壹些楊梅，紅棗，枸杞。我把烏木泡在水裏，後來發現不泡也行。
2.將烏梅切碎，大棗用剪刀剪開，枸杞和楊梅洗凈放入鍋中。楊梅很熟，等會用勺子輕輕壓壹下。因為都是很酸的水果，所以要用微晶玻璃等器皿來煮酸梅湯。