2、酸奶的味道，如果喜歡吃微甜的，白糖的量要適當多放壹些，否則，成品面包的味道會比較平淡；
3.不用擔心面團發酵的等待時間。近幾天武漢已經入夏，環境溫度20多度。這時候發酵好的面團只需要蓋上保鮮膜，耐心等待即可。時間大概是1小時。
4.制作這種面包需要很長的揉面時間，而且在揉面的過程中需要不斷的捶打，是壹件比較耗費體力的事情。也可以用和面機來完成。這樣壹來，面團就可以揉成傳說中的手套膜了。
5.我們將在下面的具體做法中詳細介紹面粉、酸奶、黃油、酵母粉、白糖等配料的具體克數。這個不比中餐，加鹽，醬油，陳醋可以更隨意，做面包可以說是差之千裏。
6.有很多次的發酵。首先，要對揉好的面團進行發酵。然後，在烘烤之前，需要對揉好的面條進行第二次發酵。放在烤盤裏的面條有非常明顯的變化。下面，我們也來具體介紹壹下。在這裏，讓大家有壹個基本的了解；
酸奶整理和包裝的實踐
材料:面粉350g，牛奶100g，超市買的酸奶130g，雞蛋2個，鹽4g，白糖50g，酵母粉4g，黃油25g，芝麻少許；
具體做法:
1，最好準備壹個電子廚房秤，這樣烘焙起來會更方便，因為我們需要準確的確定各種食材的重量到多少克。先準備普通面粉或高筋面粉350克，酸奶130克；
2.準備壹個大碗，加入350g面粉，依次加入酵母粉、白糖、鹽、雞蛋、酸奶；
3.分幾次放少量牛奶；
4.將碗中的面粉攪拌成絮狀，然後開始揉面；
5.這個揉捏過程比較長，大概需要20分鐘，算是揉捏時間最少的了。這期間除了反復用力揉捏，還需要適當的拍打。20分鐘左右，面團不僅光滑，還能看出來。類似手套膜的狀態；
6.將面團揉至這種狀態後，加入25克黃油，用面團包裹，然後繼續揉至黃油和面團非常融化；
7.還是同樣的過程，再揉壹次面團大概需要15分鐘，直到輕輕壹拉就能看到傳說中的手套膜；
8.揉好面團後，放入大碗中，蓋上保鮮膜。由於武漢的室溫在20多度，我們也沒有刻意處理。將面團放入蒸籠並蓋上蓋子，大約需要65，438+0個小時來發酵。
9.將近1小時，面團發酵到兩倍大小。那天我驚呆了。面團發酵的過程很神奇，也證明了我老婆之前40多分鐘的揉面沒有白費；
10，將發酵好的面團輕輕拍打壹會兒，讓發酵好的面團適當排氣，然後揉勻，分成六份。接下來，我們開始制作酸奶的綠色體。
11.將面團分成六等份，揉成球狀；
12，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；
13、20分鐘後，用搟面杖將球形面團搟成長條狀，然後用手輕輕卷起來；
14，搟好後再揉，揉到較長的狀態，放入烤盤；
15，烤盤上放壹層矽油紙，將6個面團全部做成長條放入烤盤；
16，靜置30分鐘，烤盤裏的青面包再次發酵，體積明顯增大，再刷壹層蛋液；
17.烤箱提前預熱，170度上下加熱10分鐘。排列好撒上芝麻後，放入烤箱，170度烤25分鐘。
18又過了20多分鐘，整個房間都會彌漫著面包的味道。25分鐘後，酸奶就要從烤箱裏拿出來了，非常成功。顏色和柔軟度都很好。稍微冷卻後，就可以吃了。