1.
用電子秤稱壹下所有的配料。
2.
將白糖放入溫水中攪拌至融化！
壹些食譜使用糖粉和水。如果有糖粉，就用糖粉和水。
沒有糖粉，只有白砂糖。如果把糖和糖粉直接混合，篩粉時糖粒就很難篩出來。
這時候可以用溫水化糖！這是事實！
3.
將粘米粉和糯米粉混合均勻。
黏米粉也叫米粉，兩個名字，不要糾結。就像西紅柿和番茄是壹個東西，是壹個道理，哈哈。
4.
在粘米粉和糯米粉中加入少量的糖和水，邊加邊攪拌！小痘痘會慢慢出現，沒關系，很正常！最後的狀態是:用手抓壹些粉，揉成壹團，輕輕壹捏就散了。
5.
然後雙手捏大顆粒，有助於後期篩選！
6.
準備壹個容器。我用壹個深度低的盤子。把所有的粉末篩到盤子裏。
這壹步很虐，很多朋友就是因為篩選這壹步就放棄做桂花糕了！
好事值得期待，哈哈，只珍惜虐後桂花糕的甜蜜！
7.
過篩後不要壓，不然前面就白做了！用刮刀輕輕刮平，然後用刀輕輕切成小塊。
如果沒有刮刀，就找個能刮平的工具！辦法總比困難多，哈哈。
這裏比蒸後更容易切。相信我，妳不會後悔的！
8.
將鍋裏的水燒開，蒸30-40分鐘至熟。
盤子有就用濕布蓋好，沒有就用保鮮膜蓋好，不然鍋蓋上會有水滴到桂花糕。
影響最終產品的美觀和口感！
9.
用勺子檢查，這將是沒有幹粉桂花糕蒸！蒸好後直接拿出來澆上壹點桂花，就完成了。
桂花糕真的很好吃，軟軟的，微甜，還有淡淡的桂花香！關鍵是也好看。看到它就像咬了壹口，妳無法抗拒它的誘惑。
這個食譜做的不止這些。我把剩下的放在另壹個盤子裏了！
桂花糕還可以添加其他成分，如幹桂花，紅糖粉，蔓越莓...新手朋友要從最簡單最經典的開始！
桂花糕成品從鍋裏拿出來，裝在盤子裏。