如果桂花糕被蒸幹了怎麽辦？
如果妳把這個桂花糕做得太硬，有壹個很簡單的解決辦法，就是在裏面加點水，它的整體效果和口感其實會產生壹些積極的變化。如果妳願意，妳可以用壹般好的，最大程度解決這個問題的。
桂花糕怎樣做才好吃？
配料清單
180g粘米粉、75g糯米粉、10g黃糖/紅糖、2-3g桂花幹、5g糖桂花、40g糖粉、120-130g水。
1.準備好所有材料，將粘米粉、糯米粉和糖粉混合均勻。
2.壹點點水混合成手捏成球，手捏成粉的狀態。(灑水的時候要小心，不要壹下子倒進去，壹點壹點來，邊倒水邊用手搓，很容易打散，直接把水全倒進去，就是壹個球。)
3.這就是搓的狀態。
4.篩子，多點耐心，慢慢來。
5.篩分外觀。
6.取100克過篩後的蛋糕粉，加入5克桂花、15克黃糖或紅糖、2克桂花，攪拌均勻。記得用手搓！不然桂花就壹坨了！
7.這是兩種粉末。我家沒有紅糖，我就用黃糖粉代替了。
8.底部鋪壹層油紙，放上模具，用壹層白蛋糕粉打底。
9.加壹層黃色三明治。
10.剩下的白蛋糕粉鋪好後，壹定不要壓，保持蓬松。
11.大火蒸30分鐘，取出，撒上幹桂花，蒸5分鐘。
桂花糕是壹塊蛋糕嗎？
其實這兩個東西不是壹回事，因為它們的制作方法有點不同。發糕的制作方法主要是攪拌，而桂花糕的制作方法主要是農民揉面，要剪出方形，所以還是有點區別的，兩者並不完全壹樣。我們應該做出區分。
桂花糕什麽牌子好吃？
沈大成·桂花糕:這種蛋糕口感致密，香甜可口，不油膩，吃起來很清爽。桂花糕細嫩，甜而不膩，有淡淡的清香。米香和桂花香交織，綿軟，甜而不重，純正純正的桂花糕風味！
五芳齋金桂桂花糕:桂花香味濃郁，特別細膩，口感糯糯。入口後微甜，再微香，留下滿嘴桂花香。在寒冷的冬天吃壹塊，甜甜的感覺心裏暖暖的！
輝煌桂花糕:桂花糕很軟，桂花香很濃，口感細膩香甜，非常好吃。甜度適中，入口即化，壹次可以吃好幾塊，停不下來的節奏！很有童年的味道。吃壹塊很爽。
吳玉源手工蛋糕桂花糕:聞起來香，吃起來甜而不膩，還有夾心。三明治裏的餡料是堅果和桂花。桂花糕有很濃的糯米和桂花的味道。吃起來軟軟的，黏黏的，很有嚼勁。是傳統口味！