椰子油的主要成分是月桂酸(約50%)，也是母乳中油脂的主要成分。月桂酸可以提高人體免疫力。對胃腸道的細菌、病毒甚至寄生蟲都有很強的抗菌活性。適用於兒童、老人和身體虛弱、易受感染的人群。
2.椰子油可以在不增加人體代謝負荷的情況下降低膽固醇比例，可以防治心臟病和其他心血管疾病。
椰子油可以幫助提高胰島素敏感性，使細胞更容易反應，減少對抗性，從而有助於預防高血壓，甚至降低血壓，降低心臟病的風險。所以不會堆積在血管壁引起動脈硬化，減少血管疾病。
3.椰子油是壹種飽和脂肪，脂質穩定，不易被氧化產生自由基攻擊。
椰子油可以美容和抗衰老，具有很強的抗氧化能力，可以幫助人體防止自由基的產生。內服外用均可滋潤肌膚，調節皮脂腺分泌，改善皮膚幹燥，消除皺紋、粉刺、頭皮屑。過敏性皮膚可以增強皮膚適應性，緩解嘴唇幹裂、曬傷、凍傷、尿布疹、牙齦炎。可替代卸妝油，可作為護膚油，外用可保護皮膚免受紫外線傷害。
4.椰子油容易消化，有利於人體吸收。
椰子油比其他食用油更容易水解、消化和吸收，更適合消化障礙和體質虛弱的人。膽囊切除、膽結石、膽囊炎、胰腺炎的人不宜吃各種含有長鏈脂肪酸的油，但可以吃椰子油。
5.椰子油能改善新陳代謝、抗菌、抗病毒、抗癌、激活甲狀腺功能、維持能量水平、穩定血糖、使頭腦清晰、穩定情緒等。對曬傷、濕疹、蟲咬、皮膚粗糙、皮膚癌也有治療作用。
6.椰子油不需要脂肪酶分解就可以健康減肥，而且容易用於能量燃燒轉化。
魚油、黃油、豬油、奶油和其他植物油，包括向日葵油、花生油、橄欖油等。，是長鏈油，分子結構長，不易燃燒。只有椰子油是中鏈脂肪酸，是最容易燃燒的脂肪，增加了熱量的燃燒速度，所以很容易幫助減肥。
7.椰子油用於慢性疾病，如糖尿病、哮喘、動脈粥樣硬化、高血壓、關節炎、阿爾茨海默病、自身免疫性疾病、腸道疾病、腳氣，甚至癌癥，椰子油能有效緩解癥狀，使其易於恢復正常。
8.椰子油可以減少肝臟脂肪，肝病、乙肝、脂肪肝的人都可以吃椰子油。
臺灣省的肝病越來越多，人們患脂肪肝的概率也很高。椰子油可以溶解脂肪細胞，減少肝臟脂肪。
9.椰子油不增加身體負擔，同時對毒素有很強的排斥性。所以吃椰子油會有效地幫助我們逐漸排出堆積在腸胃和體內的毒素，這是最自然也是最好的養生方式。
10.保濕護發產品和純按摩油
椰子油研究表明，它可以幫助防止頭發分叉，使頭發更健康，更美麗。有人聲稱椰子油還可以幫助防止頭發過早花白和禿頂，對防止頭皮屑和保護頭皮有很大的作用。它可以用作頭皮按摩和護發素。
椰子油是壹種很好的按摩油，因為它有治療作用。它使皮膚更健康，顯示出良好的膚色，並有助於緩解緊張和疼痛的肌肉。同時因為容易吸收，是不會留下油漬的按摩油。