學習如何正確制作飯團。
1，準備好妳需要的大米。
2.取適量的水。
3.輔料中鹽、糖、白醋的用量為1:3:4，壽司醋是我們自己做的，放入煮熟的米飯中。趁著米飯還熱，順著同壹個方向攪拌均勻。
4.準備肉松和壹大塊壽司海苔。根據妳需要的形狀把海草切好。
5.如果飯團比較黏，可以加少量橄欖油。取壹個小飯團，然後壓扁，中間放肉松。肉松可以根據自己的喜好放不放。
6.把生菜洗幹凈，放好待用。
7.用手套把飯團揉成壹個小山形，然後在下面加壹個長方形的海苔，這是日本飯團裏很常見的形狀。這種形狀便於孩子握持，海苔不粘手。撒上黑芝麻，好看又好吃。
臺灣飯團的做法和配料
1.大米洗凈，浸泡5小時左右。用電飯煲通常的煮飯程序，水量超過米線。
2.攤雞蛋，煎香腸。
3.鋪好保鮮膜後，放入大米，攤成小長方形壓實。放上牙線，放上喜歡的食材。
4.加入壹些生菜，擠入沙拉醬。
5.保鮮膜下面有矽膠墊，所以塑形的時候只要把矽膠墊折起來，然後把保鮮膜紮緊，飯團就更緊實了。
6.通常用紫色菜卷包裹的紫菜切成兩半，包在飯團裏。紫菜剛包好，重200克左右。我可以在這裏做四個。
7.中間切開，碗裏的食材壹目了然。這就完了。
用木桶蒸糯米
1首先淘米，米壹定要用清水洗。洗幾遍就行了，最後把水放進去，看米。
2.把鍋裏的水瀝幹，用水位不能超過隔板的木桶試壹試。如果妳放的水比隔壁多，米粒就相當於泡在水裏。
3.把泡好的米放進木桶裏，註意細節。首先，在木桶裏放壹塊紗布。越透氣越好，然後用筷子扔散。放回鍋裏開始蒸飯。
4.蒸汽上來後蓋上蓋子，蒸20-30分鐘。小心鍋裏的水沒有幹。此時再煮壹次水備用。
5.這壹步非常重要。把半熟的米飯拿出來，放入開水中浸泡5-8分鐘，少量只需3-5分鐘。泡的過程中把米飯從下往上翻。小心不要忘記時間。這壹步非常重要。水滴幹了，放回木桶繼續蒸20-30分鐘。
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