1，茶具
綠茶的沖泡要求茶具幹凈，壹般用透明的玻璃(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以襯托綠茶的湯與茶。其中以玻璃為最佳，玻璃茶具因其質地透明、造型各異而備受人們青睞。
用玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是各種名優綠茶，茶湯色澤鮮艷，茶葉在沖泡過程中上下浮動，葉片逐漸舒展纖細，是壹種動態的藝術欣賞，別具壹格。
2.水質
綠茶沖泡的水質更好。壹般用幹凈優質的礦泉水，凈化過的自來水也可以。水的pH值為中性或微酸性。不要用堿性水，避免黑茶湯。開水初煮即可，這樣沏出來的茶清新爽口。
3.水溫
泡茶的水溫應該在80℃左右。因為優質綠茶的葉綠素在過高的溫度下容易被破壞而變黃，同時茶葉中的茶多酚在高溫下會被氧化，使茶湯迅速變黃，許多芳香物質在高溫下會揮發損失，使茶湯失去香味。
4、茶葉的比例
茶水的比例要合適。通常茶葉與水的比例為1: 50至1: 60，即1克茶葉以50毫升至60毫升的水為宜，這樣沖泡出來的茶湯色澤適中，滋味鮮醇。
4.釀造技術
沖泡的手法也很有講究。要求手持水壺，將茶杯註滿水。采用“鳳凰三點頭”的手勢，這樣註入的熱水會沖動茶葉上下浮動，茶汁很容易泡出來。
5.規矩
沖泡時註入少量熱水浸泡茶葉，然後註水至距杯沿1cm ~ 2cm。如果是招待客人，可以把泡好茶的茶杯或碗放在茶盤裏，舉在客人面前，用手示意，請客人喝飲料。
擴展數據
1，上部澆鑄法
壹次性將茶杯(茶碗)註滿熱水，待水溫適中時再將茶葉放入。此法多適用於嫩烤綠茶(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老朱大方等。)和嫩烤綠茶(如竹溪龍峰、汀溪藍翔、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭呂雪等。).
這種方法需要非常準確的掌握水溫。茶葉越嫩，對水溫的要求就越低。有些茶可以等到70℃再放進去。因此，普通的飲水操作困難且不方便。
2.CIC方法
放好茶葉後，先註入三分之壹的熱水(特別是剛從冰箱裏拿出來的茶葉)，待茶葉吸足水散開後再註入熱水。這種方法適用於較嫩但松散或緊密的綠茶(如英山吳韻、竹葉青和婺源茗梅)。
3.滴鑄法
先把茶葉放進去，然後壹次性把茶杯(碗)裝滿熱水。此法適用於嫩度較差的普通綠茶。
4.加熱前冷卻的方法
放好茶葉後，用少許可飲用的常溫冷水浸泡三分鐘左右，讓茶葉吸收足夠的水分並充分舒展，然後壹次性註滿熱水。這時候熱水的溫度可以稍微高壹點，85-95℃。冬季水溫為100℃。這種方法適合沖泡各種等級的嫩茶，但要掌握得當。
參考資料:
中國鎮江——如何沖泡綠茶？