清朝是漢族人飲茶的主要方式。每當朋友遠道而來，或者在壹些重要的群眾場合，壹杯綠茶是絕對不會少的，雖然接待規格不同。
維吾爾族維吾爾族歷來愛喝茶，所以有“壹日無米，不如壹日無茶”的說法。他們視茶為神仙茶，喝過的茶渣也不舍得扔掉，而是拿去餵馬餵驢。
藏族藏族人喝茶有綠茶、奶茶、酥油茶，酥油茶是最常見的壹種。酥油茶能暖身禦寒，風味獨特，成為熱情招待客人的珍貴之物。
蒙古族蒙古族人喜歡喝用牛奶和鹽熬制的鹹奶茶。青磚茶和黑磚茶經常用鐵壺煮。蒙古人喜歡早上喝茶的時候喝熱茶，吃炒飯。
傣族、拉祜族對竹筒香茶的傣語稱為“拉頭”。這是傣族和拉祜族特有的飲料。竹筒香茶是竹筒狀的深褐色柱體，具有芽嫩、毛特白、鮮甜的特點。
鹽泡茶是納西族常見的飲茶方式。這種茶湯橘黃色，茶味濃，鹹味重，特別解乏。因為納西族地處寒帶，所以經常改喝茶。
喝相磊茶是傈僳族的壹種時尚，這是壹種酥油茶。然後把餅茶放在小瓦罐裏烤，再加入大瓦罐裏的開水把茶煮開。
布朗族是普人的後裔。他們壹年到頭都習慣吃酸茶。制作酸茶的時間壹般在五六月份。吃酸茶的時候，放在嘴裏咀嚼，細細吞咽。可以幫助消化，解渴。
白族散居在中國西南地區，主要分布在雲南省和大理白族自治州。他們是壹個非常好客的民族。當朋友來訪時，他們的主人會用三種茶招待他們的客人。白族人仍然喝響亮的茶。
土家族和土家族同胞習慣喝擂茶，也叫三生湯。茶葉粉碎有清熱解毒，宣肺的作用。所以說茶葉搗爛是治病的良藥是科學的。
雖然苗和侗苗和侗衣食住行不壹樣，但是大家都喜歡玩油茶。他們認為綠茶喝多了會肚子脹，油茶吃多了反而提神。那裏的人們認為油茶和吃壹樣重要。
回族生活在中國的西北地區，因為蔬菜不足，所以他們經常喝茶。在農牧區眾多的飲茶方式中，回族的罐裝茶最為奇特。煮出來的茶汁很濃，不習慣的人會覺得又苦又澀。