1,薄荷餅
薄荷餅是中國上海菜中頗具特色的糕點之壹。薄荷是主料,薄荷餅的烹飪技巧主要是清蒸蔬菜,香味明顯。夏天是薄荷餅最暢銷的季節。它的外表像雪壹樣白,上面還有綠色的小點。這是薄荷。薄荷餅是糯米粉混合少許薄荷粉,點綴紅綠絲。又甜又涼,吃完後嘴裏像剛刷過牙壹樣,口氣絕對清新。
2.七寶方形蛋糕
正宗七寶方餅產於上海七寶寺,是上海最著名的地方糕點小吃。糯米做的皮吃壹口又甜又糯,豆沙餡恰到好處,壹點都不粘。說起方餅,不僅僅是餅的壹種,皮是糯米,裏面的餡料卻有很多種,有芝麻的,有豆沙的,有棗泥的,有紅豆的,有桂花的。
3.城隍廟五香豆
城隍廟五香豆是壹種上海小吃,由上海城隍廟的“吉果興隆五香豆店”首創。其用料考究,火候適宜,是人人皆知的獨特小吃。它的皮薄而脆,鹽霜均勻,軟而有嚼勁,吃在嘴裏味道鮮美。“不嘗老城隍廟的五香豆,在上海也不會太大!”這是所有來城隍廟的中外遊客的壹致評價。
4、金澤冠軍蛋糕
金澤狀元糕產於中國青浦,是青浦著名的傳統糕點之壹。解放後,狀元餅在原有基礎上進壹步發展,增加了花椒、鹽、桂花、奶油等壹系列特色品種。
5.上海梨糊糖
上海梨奶糖歷史悠久,由純白糖、杏仁、川貝等14種國產精品藥材精制而成。上海的梨奶糖品種也很多,有二三十種梨奶糖、玫瑰梨奶糖,尤其是止咳奶糖,很受遊客歡迎。
6.高橋松餅
高橋松餅是浦東新區高橋鎮四大名點之壹,因入口酥脆而得名。還有,由於糕點層次分明,每壹層都薄如紙,所以叫千層餅。
7、壹撮脆
嘎吱是高橋三大著名傳統小吃之壹。本來是粉狀的,用勺子抄了,作為冬季進補的小食品吃。後來為了方便銷售,就做成捏的形狀,所以叫捏酥。產品外觀如單手揉捏,指紋清晰完整,不松散。入口松如雪,酥如霜,油而不膩,香甜適口,營養豐富,特別適合兒童和老人食用。
8.葉蟹軟糕
葉燮軟餅始於明朝萬歷元年(1573),創始人是石龍茂。它是上海著名的傳統食品。有方餅、素餅、桂花糖餅三個品種。具有松、軟、甜、香、肥五大特點。吃起來軟軟的,甜而不膩,薄荷是很好的夏季飲食。葉榭軟糕最初是手工制作,現在經過技術改造後半機械化包裝出售,但仍保持傳統特色。
9.常青餅幹
上海常青餅幹是上海非常有名的小吃,誕生於20世紀50年代。其中以三牛和泰康的常青餅幹最為著名。上海常青餅幹是壹種口感類似洋蔥甜糕的餅幹。味道鹹中帶甜,加上洋蔥奶香,口感酥脆,讓人吃了停不下來。常青餅幹除了當零食,還可以當茶,或者當早餐,都是不錯的選擇。
10,大白兔奶糖
作為最受歡迎的糖果之壹,大白兔陪伴了無數人的童年。放進嘴裏,心裏就會充滿幸福。圓柱形的糖被薄如蟬翼的糯米紙包裹著,糯米紙在口中融化,濃郁香甜的奶香味在口中溢出。這應該是每個人味蕾最難忘的記憶,也是壹件值得帶回去的好東西。
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