老菠蘿肉、紅燒甲魚、鮮菇龍須菜、八寶甜肚、黃金腿、火腿片、蓮爪火腿、火跟鴨、火跟蹄。
永康燒餅是浙江金華市永康市的壹種特色小吃。永康“麥糕”又名“單麥糕”、“麥糕筒”，是永康特有的風味食品，代代相傳，是民間非常常見的食品。
永康麥餅雖然有“麥”字，但其實是用面粉做的。因為永康方言稱面粉為“小麥粉”，所以有這樣的稱謂。最著名的是芝英麥餅，圓如盆，大如碗，薄如紙。今天，在芝英的老市場基地，仍有幾個老字號在為食客烹制這種獨特的食物，已經有壹百多年的歷史了。
麥餅所有的美味精髓都在於它包裹的餡料。以前走遍全國的五金工匠，壹般都是包好煙熏豆腐幹充饑。用金針肉(黃花菜肉)包裹的小麥餅曾被認為是過年時招待親戚的最高禮遇。現在生活越來越好，餡料也越來越豐富。雞蛋，豆芽，粉條，白筍，蘿蔔，三文魚，牛羊肉，只要妳願意，都可以加過去。不同的餡料自然造就了麥餅千變萬化的口感。但需要註意的是，由於蛋糕本身有鹹味，所以餡料口味要清淡。
永康麥餅的做法:要選擇最好的、優質的面粉，用冷水拌好面粉，並加入適量的鹽(每斤面粉加8克左右的鹽)，這是壹個很關鍵的環節。鹽太多太鹹吃不下去，餅太少容易硬脆，不能久放。和好面團後要醒神，適當掌握時間，讓面團有彈性。然後，將面團放在案板上用手使勁揉搓，使其有更好的韌性，再把大小均勻的小面團(每斤25到28塊)打出來。在打好的小面團上撒點面粉搓圓，放整齊，再醒。這時候用布蓋上，防止表面被風吹幹。需要多長時間才能醒來？聰明的女人手壹捏就知道能不能做下壹道程序。
為了防止面團粘連，妳要在案板上鋪壹層面粉，用手將面團壓扁，用搟面杖搟成大小均勻的圓形面片，搟到15以上後，將面片壹張壹張地疊起來，每疊上鋪壹層，防止粘連。摺疊後，用手掌用力按壓，使面皮相互貼合並向上壓，然後用搟面杖搟開。這是最難的部分。技術好的人會旋面團，上、下、中間的面團大小壹樣。卷到直徑20到25厘米後，餅薄如紙，要小心翼翼地壹張壹張地剝下來放在壹邊，讓表面的幹面粉被吸幹，才能開始烘烤。烤餅的鍋和溫度很有講究。鍋必須是鐵鍋而不是平底。壹開始要用大火把鍋加熱，然後控制在壹定的溫度。火小了就不行，烤出來的餅也不好吃。火大了，餅馬上就糊了。這完全是憑經驗。
烤餅還必須用壹種東西，“麥餅塌”，用5、6層棉布手工制作，直徑略大於餅，還可以縫制壹些圖案，使“麥餅塌”起皺。它的作用是將卷好的麥餅面團放在“麥餅塌”上，再用手放在“麥餅塌”下，這樣麥餅面團就能順利地烙在鍋上，保護手掌。如果看到麥餅起泡，就把它翻過來，另壹面烤，3、4秒鐘就拿出來，疊整齊，蓋上幹凈的幹毛巾。
永康麥餅怎麽吃:麥餅怎麽吃也很有講究。吃餅不加餡當然是外行的吃法。有些沒接觸過麥餅的人，像當地人壹樣拿了壹個餅，攤開，把餡放進去，卷起來，拿起來放進嘴裏，但往往還沒吃，因為餅太薄了；有時候餡料會從另壹頭掉出來，會出醜。當地“專業人士”的吃法，往往是取兩塊餅，均勻地攤在壹邊，把尾巴向內折壹會兒，再卷起來，卷得很結實。？