材料:
1.全蛋100克，細糖30克，鹽3克，牛奶100㏄，水100毫升，色拉油30毫升。
2.160克低筋面粉，40克中筋面粉，6克香草粉，3克泡打粉。
練習:
1.將材料2的所有粉末混合均勻，壹起過篩備用。
2.取壹個鍋，加入全蛋、細糖和鹽，用打蛋器打勻，然後倒入牛奶和水拌勻，再用1的方法加入粉末拌勻至無粉，再加入色拉油拌勻，靜置30 ~ 60分鐘左右。
2.攪拌面糊成功的秘訣
1.粉末應過篩。
面粉如低筋面粉或預拌面粉在使用前必須過篩。將預拌好的粉末放入篩子中，用手掌輕輕拍打過篩。不僅可以讓篩出來的面粉更加細致，還可以讓空氣充分的包含在裏面，讓烤出來的成品更加柔軟細致。泡打粉、可可粉、抹茶粉等粉末壹起過篩也是如此。
2.雞蛋加熱，奶油融化。
剛從冰箱裏拿出來的雞蛋，在冷的狀態下不容易被送走，需要在使用前30分鐘拿出來。同樣，面霜也需要提前取出，在室溫下軟化，或者直接放入水中加熱融化，這樣不會花太長時間來混合材料。
如果妳想用煤氣爐加熱，妳必須'防水'加熱，因為奶油很容易燒掉。如果不防水加熱，糊膏會帶來苦味，影響成品的美味。
3.加入雞蛋幾次，徹底混合。
在準備壹些面糊的時候，需要分幾次加入雞蛋，讓面粉和雞蛋裏的油慢慢充分混合。如果壹次性加入所有雞蛋，面粉壹時吸收不均勻，導致面糊油水分離，攪拌不均勻，面糊狀態不壹致，這樣成品口感不好。
4.避免過度攪拌
制作點心，必須將多種材料混合制成面糊或面團，攪拌均勻，不能留有粉末顆粒。但也要避免過度攪拌，以達到均勻的目的，因為往往過度攪拌會使雞蛋和鮮奶油產生的氣泡消失。
它破壞了味道和口感。
往往物料種類越多，攪拌次數越多，越容易出現過度攪拌的情況，這壹點要特別註意。重點是可以在最後時刻完全混合。
5.讓面糊靜置，吸收水分，放松
面糊的成敗絕對是成品成功的關鍵。面糊要調勻，不能有顆粒或結塊，以免影響成品的口感。
攪拌後，根據每種面糊的不同特性，需要靜置30~60分鐘左右，讓面糊均勻吸水、松弛，可以有效避免結塊。靜置後，為了避免面糊底部不均勻，使用前需要輕微徹底攪拌。
擴展數據:
臺灣省紅豆餅源於臺灣省，是用紅豆做成的車輪狀的餅，所以臺灣省也叫“車輪餅”。臺灣省紅豆糕以甜為主，主要有紅豆、芋頭、奶油、奶油玉米、花生、香蕉、草莓、蘿蔔絲、桃子等蔬果口味。
參考資料:
臺灣省紅豆糕-百度百科