鍋貼餃子
鹹味小吃，炸餡食品，呈百褶餃子狀，被稱為金陵八大奇觀之壹。牛肉鍋貼以牛肉為餡，醬油、鹽、味精、蔥姜、胡椒粉等。也可以加到餡料裏。餃子是用面團做成的，然後放入抹了油的熱鍋中，在水中炸至金黃色，裝盤食用。牛肉鍋貼上嫩下脆，好吃。基本上是用開水做面團。冬天水溫甚至達到100℃，只用西北牛肉做餡。
奧竈面
奧竈面是中國十大面條之壹，也是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之壹，屬於江蘇菜。據說這是乾隆最喜歡的面條，奧地利面條的配料有很多種。蘇州人最喜歡吃水煮鴨和紅燒肉。壹口吃下去油油的感覺真的很好！？
界首茶桿
說到經典的非遺小吃，就不得不提舉世聞名的幹茶。界首幹茶已有200-300年的歷史。相傳清朝乾隆年間，乾隆皇帝下江南路，過界首。他聞到了香味，品嘗後大加贊賞。從此，界首幹茶被列為貢品，名揚四海。界首茶扁圓形，醬紅色，肉嫩黃色，形似雞胸肉。又香又好吃，好吃又醇厚。
蝦子椒面
蝦子餃子面，既有餛飩又有面條，由十個單個的餃子和面條組成。單個的餃子，也就是我們現在說的餛飩，在餡料上是很講究的，從新鮮的豬屁股上精心挑選，按照肥瘦比例，用各種調料精制而成。就是蒸到壹碗，很滿足！面條筋道爽滑，湯汁用蝦仁熬制，加少許蒜，清香撲鼻。
蟹黃湯包
蟹黃湯包已經有200多年的歷史了。餡是蟹黃蟹肉，湯是原味雞湯。制作工藝精湛無比，在明清兩代享有盛譽。為了盡善盡美，吃奇法，位列四大名點之首。因為所有的包子除了湯包都是實心的，只有靖江蟹黃湯包是流動的湯汁，皮薄如紙，讓人不得不驚嘆。
這麽多江蘇非遺美食，看完口水，妳還吃過哪些江蘇經典非遺小吃？