九江茶餅，又名潯陽樓茶餅，是江西九江漢族著名小吃。它起源於長江沿岸，興盛於明清時期。九江市和幸子縣盛產大米。興盛於近代，2002年6月9日，朱總理品嘗九江茶餅後，將九江茶餅帶回北京。也是致敬。
2、南瓜幹:軟、甜、辣。
它是由普通南瓜、糯米、辣椒等制成的素食熟食。，上漿、發酵、日曬後。這簡直是外國人無法理解的零食。其實南瓜很幹很軟，味道特別好。
其實南瓜幹的出現跟江西的地理位置和性格有很大的關系。作為農業大省，家家戶戶都會種菜，但那時候沒有菜市場，沒地方賣。長時間種蔬菜產量會很大，壹家幾天也吃不完。那樣的話，所有的蔬菜都會浪費掉，於是聰明勤勞的江西人民制作了各種幹菜保存，後來逐漸發展成了今天的南瓜幹。
3.茄子幹:甜、鹹、香、辣。
茄子幹的皮是醬棕色，芯是醬紅色。吃起來很特別，有甜、鹹、鮮、辣、香的味道，而且很韌，很有嚼勁。
茄子幹雖然外人很少知道，但在江西確實是家家戶戶每年都會整治的小吃。雖然很多外國人壹開始並不理解這樣的小吃，但當他們真正吃到它們時，他們永遠不會忘記它們，並對茄子幹的特殊風味和韌性印象深刻。
4、豆幹辣條:蒜味濃郁，綠色天然。
全國各地旅遊，家裏曬豆到處都是，很多地方都有這個習慣。但基本上豆幹是用來炒菜的，像江西這樣把豆幹做成辣條還是第壹次。
江西本地有個做辣條的品牌，在全國影響力不是很大，但是吃過這種蒜香豆幹辣條的人都成了死忠粉，因為味道真的很好，而且用豆幹做原料，可以說是綠色食品，比市面上那些化學香精做的辣條好多了。
5.湟源米果:外黃質軟，口感嫩，耐儲藏。
現在的湟源米果多是機器制作，因為傳統工藝復雜低效，但正是復雜的工藝讓手工制作的湟源米果口感更好。
每年臘月是湟源米果上市的時間。因為工作量大，需要帶領鄰居幫忙，但也成為了那個年代大家增進友誼的壹種方式。做好的黃米果呈黃色，味道鮮美，壹般用灰水浸泡後藏在壇子裏，可以保存到第二年夏天。現在雖然機制工藝大行其道，但還是有人堅持用傳統手工藝制作，這才是真正的特色，真正具備了米果的軟、細膩、清香、爽口的特點。