嫩黃瓜5000克，白砂糖250克，鹽250克，醋20克。制作方法：將絲瓜清洗，割開，把籽除掉，晾至風幹，隨後侵泡在白砂糖、醋和鹽調為的水溶液中，密封性15天就可以。
原材料：荷蘭黃瓜2根,上海市白醋50克、白砂糖50克、鹽5克1、將絲瓜清洗．切成片預留；2、加入鹽腌漬進味；3、添加白砂糖[1] ，醋，翻拌就可以服用。
絲瓜水分含量高，是美容護膚的瓜菜，常常服用可具有減緩皮膚衰老的功效。它還帶有維生素b2和維生素b22,能夠避免口角炎、唇炎，還可潤化皮膚，給妳維持身材苗條。
絲瓜，（別名Cucumis sativus Linn，英文名字Cucumber），葫蘆科絲瓜屬綠色植物。也稱胡瓜、黃瓜。果子色調呈脆綠或翠綠色，表層有綿軟的小刺。中國各地廣泛種植，現普遍種植於暖溫帶和熱帶氣候。絲瓜喜溫暖，不抗嚴寒，為關鍵的溫室大棚商品之壹。絲瓜是西漢時馬援出使西域帶到中華的，稱之為胡瓜。五胡十六國時後趙皇上石勒避諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改成“絲瓜”。
絲瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒性，入脾、胃、腸子；具備除熱，利濕有利排尿，清熱去火的作用；主冶渴不欲，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。也有減肥瘦身作用。飲食禁忌：
1、絲瓜、花生仁配搭，易造成腹瀉。
2、絲瓜與朝天椒、萵筍配搭，維C被毀壞。
3、絲瓜中帶有壹種維他命C溶解酶，而生活起居中，絲瓜直接生吃的比較多，這個時候它含有的維他命C溶解酶維持壹定的特異性，假如與維他命C成分豐富多彩的食材，如朝天椒等同於食，絲瓜中的維他命C溶解酶便會毀壞別的食材的維他命C，雖對身體沒有傷害，但會減少身體對維他命C的消化吸收。[4]
絲瓜是我們日常生活很普遍的壹種蔬菜水果，它的營養豐富，口味淡可口，變成很多人的鐘愛的東西。而且它能夠隨便配搭，全是餐桌上很靚麗的壹道風景。最重要的是，絲瓜具備美容護膚的作用，許多追求美麗的妹紙們也是對它欲罷不能，可是謹記不能多吃哦，它是壹種性涼的蔬菜水果。