臨近春節，羅京人開始為年貨忙碌起來，家家戶戶都開始準備醬鴨、炸丸子、熟油肉...
在很多羅京人年夜飯的菜單裏，濃油紅燒醬鴨是必不可少的壹道菜，也是飯桌上的第壹道菜。鮮嫩的鴨肉被醬油染成了漂亮的深棕色，濃郁的醬香撲鼻而來——鴨皮微鹹，淡淡的鹹味襯托出鴨肉的鮮味。
晚餐正式開始前，壹大鍋炸丸子總會引起小朋友的註意，拿幾個當零食。在燉煮時，家庭廚師還會抓壹把象征“團圓”的肉丸。
跑肉又稱炒肉、炒皮肉，是壹種極具特色的民間食品。豬皮有“大浪”，放壹塊在嘴裏，肉肥而不膩，入口軟硬適中，吃後齒頰留香。在過去，人們烹飪腐肉，主要是因為它可以保存更長的時間。除夕夜不能吃，還和大年初壹蒸的壹樣香。
蒸三鮮:說是三鮮，其實用料很多。
由蛋卷、臘肉和煎魚組成的清蒸三鮮也是羅京人過年必買的“年貨”。
羅京農家蒸三鮮，用料講究，壹碗的品種非常豐富。雖然叫蒸三鮮，但是裏面的食材不止三種。人們通常會對排骨、培根片、蛋卷、炸魚、肉丸、泡水皮等進行層層編碼。，再加幾只河蝦提提神。簡單的清蒸，金黃耀眼的雞蛋水餃，綿軟綿軟的湯底，鹹鹹的臘肉，鮮甜的熏魚等。，味道很棒，象征來年豐收。
魚丸:制作精美，關鍵是精致。
魚丸是江南的傳統菜肴，逢年過節餐桌上總是少不了它。
隨著春節的臨近，羅京人將開始制作材料充足、味道新鮮、無添加劑的魚丸。吃魚丸的時候，不用去想魚刺偷偷“絆倒”的事，這是愛魚人士的福音。“精”是魚丸的壹貫特點，質地細膩，口感細膩，需要心思細膩的人來制作。去魚刺、切魚、攪魚糜……魚丸的誕生過程看似由力量和速度主導，實則緊密相連，在食材的選擇、輔料的用量、加工的時間上都有玄機。