商丘主要有回族和漢族，但也有其他少數民族居住在這裏。這些民族是:蒙古族、藏族、維吾爾族、苗族、彜族、壯族、布依族、朝鮮族、滿族、侗族、瑤族、白族、傣族、黎族、土家族、土族、撒拉族和裕固族。漢族人口占商丘總人口的98.1%，河南商丘的文化習俗和飲食習慣以漢族為主。
截至2016年末，商丘市共有43個少數民族，總人口16.6萬人，占全市總人口的1.85%，以回族、蒙古族、滿族為主。回族人口65438+60萬，其中回族總人口在河南省居第二位。少數民族人口超過1000人的鄉(鎮)和街道39個，其中民族鄉(鎮)4個，少數民族村93個。具有大分散、小聚居的顯著特點，是典型的民族散雜居地區。
1，飲食
商丘是中國烹飪鼻祖伊尹的出生地。烹飪融古今於壹爐，地方特色名吃千余種。商丘菜取材自然，用料正宗，風味原汁原味，色香味俱佳，不華而不實。用的器皿也是大盤子、大碗，看著讓人大開眼界，吃起來氣勢磅礴。其中，充分展示中原傳統烹飪技藝的較有特色的菜肴有砂鍋羊肉、帶皮燉甲魚、烏雞帶皮燉甲魚、堆羊肉、冬蟲夏草燉葫蘆雞腿、八寶葫蘆炒鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤鰻等。還有壹些特色小吃如開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等。
2.火文化
商丘市睢陽區是“黃三頭”、“火祖”朱仁發明鉆木取火的地方，也是“火神”櫻花的勝地。“作為中國火文化的發源地和重要傳播地，隋煬帝陵和夔伯臺承載了中國火的發明和管理的歷史。隋發明人工鉆木取火，開啟了人類文明的新紀元。
3.民間舞蹈
商丘民間舞蹈有竹馬、旱船等。竹馬和旱船傳入諸暨已有壹百多年的歷史。竹馬是以竹條為骨架，用鐵絲或繩子捆綁而成。用染了各種顏色的麻作馬的全毛和馬尾，馬頭用布包起來，用彩畫裝飾，脖子上掛壹串雞蛋那麽大的銅鈴，使竹馬看起來栩栩如生，酷似壹匹活馬。在馬的後面留出壹個空間，讓演員站在上面。演出時男女人數相等，各12。
旱船是用竹條捆紮成船形，四周用彩色絲綢包裹，下部繪有水波和波紋。船上用四根竹竿撐起壹個布涼亭，前後用各種花和繡球裝飾。船夫打扮成古裝的貴婦，船夫打扮成白發銀須的老擺渡人。商丘還有壹些獨具特色的民間舞蹈節目，如花籃舞、推車、踩高蹺、鬼見愁、龍燈舞、小背老人、單杠轎子等。
擴展材料:
商丘氣候
商丘屬暖溫帶大陸性季風氣候。冬天偏北，寒冷幹燥；春天多日風暖，幹燥多雨；夏季受偏南風影響，炎熱多雨，水熱協調良好，適宜作物生長，但有時陣雨、冰雹帶來危害；秋天降雨量少，陽光充足。根據氣候平均溫度，壹年有四季。氣候平均溫度冬季低於10℃，夏季高於22℃，春秋季在10-22℃之間。商丘市冬季較長，夏季次之，春秋兩季較短。？
商丘市多年平均年降水量為711.9毫米，對應的總降水量為591.3萬立方米。年平均徑流深76.8毫米，總徑流量640.5萬立方米。？
參考資料:
百度百科-商丘