汴京烤鴨不僅是開封的美食特色，也有河南經典美食的美譽。汴京烤鴨的制作過程非常重要，尤其是在食材的控制上。在河南，汴京烤鴨經常出現在很多飯店和家庭聚餐中。作為老東家招待客人的菜肴，是不可替代的特色美食。它又嫩又脆，味道相當不錯。
2.牡丹白前
牡丹燕子菜是洛陽的經典名菜，也是河南省的著名小吃。牡丹燕以平菇、海參、大魷魚、雞胸肉為重要原料，制作時要將這些食物切成絮狀，完成對美味的完美向往。牡丹燕子不僅外形非常漂亮，而且吃起來麻辣鮮香，讓人特別癡迷。
3.洋蔥燜羊肉
洋蔥燜羊肉也是壹道經典的河南菜，以牛羊肉和冬瓜片為重要食材。這道菜前期非常註重選料。挑選牛肉時，壹般選用肥肋肉。制作步驟以煮、煎、烤為主，這樣制作出來的特色食品醇香可口。
4.甜山藥
在宴會中，壹定不能缺少甜點，這可以幫助消除油膩感。而這河南的蜂蜜山藥就成了不二之選。主要是和嫩甜的山藥壹起燉，味道不壹樣。吃過雞鴨魚肉之後，非常適合作為飯後甜點。
做好上桌後，這樣壹道色澤鮮艷、精致的菜就呈現在我們面前了。僅僅是那壹個外觀就已經讓人躍躍欲試了。喝壹口，慢慢品嘗，妳會發現味道很軟，很甜，立刻滿足。
5.酸辣肚湯
俗話說“無湯不坐”。每壹個少湯的宴席都是不完整的。所以這種酸辣的肚絲湯，以其麻辣的特點，成為了最合適的選擇。它主要是以豬肚、木薯澱粉和香萊為重要原料制成的。湯煮好之後，帶著這濃郁的香味蒸著落著，喝著酸酸的味道，很是提神開胃，但是不僅有壹股怪味，還有壹股又甜又鹹的味道。這些各種各樣的香味讓人感受到多樣化的味蕾。三種口味同時出，每壹種都剛剛好，味道很純正。