法國西餐的特點是優雅、莊重、周到、飯菜昂貴。禮儀是法式西餐中非常吸引人的壹部分。事實也是如此。以下為大家，希望對大家有所幫助！
法國菜是世界三大菜系之壹。另外兩種菜系是中國菜和土耳其菜。在意大利美食的基礎上，極大地規範了西餐，對西餐文化的發展起到了重要作用。相傳16世紀的意大利女子凱瑟琳嫁給法國國王亨利二世後，將意大利文藝復興時期流行的烹飪方法帶到了法國，路易十
法國西餐的特點是優雅、莊重、周到、飯菜昂貴。禮儀是法式西餐中非常吸引人的壹部分。事實也是如此。以下為大家，希望對大家有所幫助！
法國菜是世界三大菜系之壹。另外兩種菜系是中國菜和土耳其菜。在意大利美食的基礎上，極大地規範了西餐，對西餐文化的發展起到了重要作用。相傳16世紀的意大利女子凱瑟琳嫁給法國國王亨利二世後，將意大利文藝復興時期流行的烹飪方法帶到了法國，路易十四還發起了壹項烹飪比賽，即現在流行的科爾登布魯獎。喬治四世皇帝和俄羅斯沙皇亞歷山大壹世的前首席廚師安東尼·克萊米寫了壹本飲食詞典《烹飪詞典》，成為經典法國美食的基礎。
法國菜的精神就是突出食物的原味，所以法國廚師在做肘子的時候，他添加的任何調料、配菜，甚至是酒，都只有壹個目的:襯托主料的原味。法國菜偏愛牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、蝸牛、松露、鵝肝和魚子醬。在配料方面，使用了大量的葡萄酒、黃油、鮮奶油和各種香料。法國萊憑借其學識和對材料的靈活運用，創造了許多家喻戶曉的美食，這是法國美食引以為傲的。
法國是世界上盛產葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之壹，法國人在餐飲中非常講究葡萄酒的搭配和使用。如果妳應該在飯前喝壹杯清淡的開胃酒；吃沙拉、湯、海鮮時喝白酒；吃肉的時候喝紅酒；飯後喝點白蘭地或利口酒。據說法國人的動脈硬化和心血管疾病患病率是歐洲國家中最低的，這要歸功於葡萄酒。
正統的法國餐有五六道菜，但目前有簡單化的趨勢。壹般來說，妳可以選擇沙拉，甜點或湯，主菜和甜點，大約三四道菜就夠了。沙拉壹般在主菜吃完後上，目的是去除主菜留在嘴裏的味道。另壹方面，因為沙拉裏通常會加醋，所以沒有適合其口味的酒。
法國西餐服務要點:
1.每張桌子都配有壹名服務員和壹名服務助理為客人服務。
2.客人點完菜後，當著客人的面把菜做好，半成品請過來看看。然後在有加熱爐的手推車上制作食物，裝上後請客人品嘗。
每上壹道菜就把餐具拿走。
4.菜單和酒很相配。
每次端上壹道菜，妳都必須把桌子擦幹凈。
法式服務是壹種非常豪華的服務，可以吸引顧客的註意力，給顧客更多的個人關懷。而法式服務需要大量昂貴的餐具、餐車、邊桌，所以西餐廳的空間利用率很低，需要更多訓練有素的專業服務人員。