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下午茶零食該買什麽?

下午茶現在是全世界流行的飲食習慣,起源於19世紀的英國。

下午茶的習俗起源於19世紀初貝德福德公爵夫人第七世安娜。當時英國上流社會的早餐非常豐富,但午餐相對簡單。晚餐推遲到晚上8點,下午公爵夫人肚子餓了。為了避免饑餓,她在房間裏點了茶、松餅和蛋糕,養成了喝下午茶的習慣。後來這個習慣開始流行。

傳統的下午茶從壹個手指大小的三明治開始,接著是黃油、果醬或奶油司康,然後是蛋糕,當然還有茶。

底層三明治

三明治是由切片面包制成的。壹般來說,面包外面的皮會被去掉。白面包和黑面包通常用來做三明治。

傳統的下午茶三明治壹般切成手指大小,現在有的切成三角形,吃的時候直接用手拿著。三明治餡料可以是:

1.新鮮黃瓜切片2。壹塊加了壹點芥末的熟火腿。雞蛋沙拉醬4。加冕雞(1953年伊麗莎白二世女王加冕日出的壹道菜)5。烤牛肉。奶酪和泡菜(通常是酸辣泡菜)7。金槍魚8。鮭魚罐頭。

司康在二樓。

英國下午茶界流行壹句話“沒有司康的下午茶就像沒有刀叉的晚餐”,充分說明了司康餅在英式下午茶中的重要性。

剛出爐的熱烤餅通常在吃完三明治後吃。吃之前,用手掰開它們(註意不要用刀切開),塗上奶油和果醬。烤餅可以是原味的,也可以配水果或奶酪。原味或水果的司康,吃的時候需要黃油、果醬、奶油,而芝士烤餅只需要黃油。

正宗的英式下午茶會指定產於英國德文郡的奶油,濃稠黏稠,充滿奶香味;而果醬主要是指草莓醬。

頂樓:美味的蛋糕和餡餅

傳統下午茶的最後壹道點心是頂樓的甜點,這是最精彩也是最貴的。這層的品種很多,這也是每個店的特色。壹般來說包括蛋糕丁,紙杯蛋糕,各種好吃的蛋撻,很多地方還包括杏仁餅。

蛋糕壹般包括:巧克力蛋糕、水果蛋糕、巴頓堡蛋糕和大理石花紋咖啡蛋糕。

巴頓堡蛋糕▲

大理石咖啡蛋糕▲

餡餅包括:貝克威爾餡餅,約克郡凝乳餡餅,蛋撻和檸檬餡餅。

貝克韋爾蛋撻▲

約克郡凝乳餡餅▲

檸檬撻▲

壹些非傳統的點心

以上是傳統的下午茶食譜。但根據英國當地的傳統、家庭習俗或個人口味,也有壹些傳統之外的食譜。

比如在蘇格蘭,還會有壹些小吃,比如英式松餅、軟暖烤餅、辣香腸卷、威爾士拉瑞比特、ECC蛋糕、烙餅等。

英式松餅▲

辣香腸卷▲

埃克爾斯蛋糕▲

有這麽多令人垂涎的小吃,難怪英國人對下午茶如此著迷。妳也餓了嗎?

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