水煮幹絲又稱雞汁水煮幹絲，是傳統名菜，屬於淮揚菜。水煮幹絲是壹道清爽營養的美味，其鮮美的風味壹直被宣傳為淮揚菜中的壹道美味。原料以淮揚方豆腐幹為主，刀工要求極其精細。烹飪後，各種調味品的鮮味復合成豆腐幹，爽口開胃，極為難得美味，百吃不厭。
魚湯面也是臺州早茶不可或缺的壹部分。吃魚湯面主要是喝湯。濃湯料大多是用鱔魚骨或豬骨熬制，久煮，才能使面湯粘稠鮮香。
靖江蟹黃湯圓有自己獨特的特點，制作獨特，造型美觀，吃法奇特。蟹黃湯包的原料很講究，制作工藝也很精致，壹般人都能掌握其中的奧秘。而“清湯不膩，濃而不油，鮮美無比”的蟹黃湯包，在桂花飄香，蟹黃濃郁的秋天，讓人流連忘返，非要品嘗幾遍不可。
油炸臭幹貨是臺州的標誌性小吃。在鬧市區的巷子裏，壹些商販通常會支起壹個油鍋，放在壹箱箱臭烘烘的幹糧上，隨炒隨賣，價格低廉。豆腐幹微臭，色澤棕黃，皮微脆。它配有辣椒醬和米醋，風味獨特。
靖江豬肉幹是以豬腿為主料的傳統名吃。該豬肉幹色澤美觀，口感香甜，不油膩，成品為片狀。創立於1936，選料精細，傳統工藝，多種天然香料，經過十余道工序精心加工而成。該產品色澤鮮艷，味道鮮美，食用方便，回味無窮。曾兩次榮獲國家金獎，並遠銷日本、俄羅斯、東南亞及港澳地區。這是壹件好禮物。
泰興銀杏以其高品質享譽國內外。在香港市場，只要麻袋上印有“泰興銀杏”字樣，就可以免檢。銀杏營養豐富，藥食同源，可用於防治老年癡呆癥、哮喘、痰咳、遺精、帶下、尿頻等疾病。泰興銀杏以其優良的品質獲得了許多榮譽稱號。