第壹，泗水大火
泗水火燒是山東濟寧的著名小吃。內含類似餃子的餡料，外皮幹脆，餡料薄，外酥內軟，鮮香濃郁。咬壹口，油和水都溢出來了。泗水大火與大多數大火不同的是，它不是圓形的，而是近乎長方形的。
第二，蛋糕是夾心的
夾心餅，又叫濟寧夾心餅、羊肉串夾心餅。起源於濟寧市。用各種油炸食品填滿壹個燒餅，然後加入各種準備好的醬料和調料。主要是羊肉串、雞肉串、火腿腸、雞蛋、香腸、魚排等。，配土豆、香菇、豆腐卷、金針菇、茄子等。作為輔助材料。
夾心餅鹹辣，油重醬重，很適合北方人的口味，而且便宜。是濟寧人早上的主要早餐。
第三，孔子熏豆腐
孔子熏豆腐的特點是有煙火燒烤的痕跡，表面有些幹。黃澄澄的豆腐吃起來比壹般的豆腐硬，味道特別好，回味悠長，有壹種煙熏火燎的特殊的木頭味。
四、馬村煎餃
馬村煎包始於上世紀30年代初，正宗傳人閆惠平是嘉祥縣馬村鎮人。馬村煎餃皮薄餡多且油，薄而不漏，油而不膩。剛出鍋的最好，時間久了色香味差很多。
五、漂湯魚丸
漂湯魚丸是山東濟寧的傳統菜肴，也是巍山當地漁家菜的代表作之壹。漂湯魚丸起源於中國山東省巍山縣，是當地著名的美食。因毗鄰有“日出爭金”之稱的微山湖，漂湯魚丸以其鮮美的口感和獨特的風味成為微山湖地區漁家菜的代表作之壹。
六、馬記烤雞
馬記燒雞是山東省嘉祥縣婦孺皆知的飲食文化品牌。因其香脆可口，風味獨特，深受大家喜愛。
七、脆皮煎餅
松脆的煎餅色澤金黃，味道獨特，是山東齊魯飲食的壹大特色。它們起源於文化儒家城市曲阜，流傳於周邊各縣市，但大多起源於曲阜的脆餅形式，外觀、口味、制作工藝各不相同。
八、甏肉幹飯
最初階段，甏肉幹飯是濟寧民間家庭的美味佳肴，在民間流傳多年。到明末清初，開始商業化。壹些小商人把準備好的甏肉幹飯放在兩個籃子裏，肩扛著，壹邊是米幹飯，壹邊是炭爐上燉的甏肉，上街叫賣。
甏肉色澤紅，質地嫩，肥而不膩，爛而不泥，湯濃，鹹而可口，壹絕。吃的時候加個鹹菜或者老虎菜或者泡椒更好吃。
九、燒羅漢面筋
烤羅漢面筋是山東濟寧的傳統名菜。此菜烹制精美，面筋周圍有18個口蘑，宛如十八羅漢靜坐，故名。
十、玉堂鹹菜
玉堂醬菜濟寧有名的醬菜。它是山東省著名的小吃之壹。戴玉堂，清代姑蘇人，用南方工藝制作出具有北方風味的醬菜，曾有“京中名菜”、“江南名菜”之稱。民國初年，集美醬園與北京的“六必居”、保定的“大慈閣”、濟寧的“玉堂”齊名，並稱為江北四大醬園。